25 juin
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Tarte Salée aux Asperges, Pecorino et Salami Piquant
La Tarte Salée aux Asperges, Pecorino Canestrato Frais et Salami Piquant est une combinaison fantastique ! La saveur douce et délicate des asperges se marie à merveille avec la salinité prononcée du pecorino et la touche piquante du salami. C'..
25 mars
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Salade d'Épeautre aux Tomates Cerises Confites et Aglione de la Val di Chiana
La Salade d'Épeautre aux Tomates Cerises Confites et Aglione della Val di Chiana de Bolognami est une entrée froide, légère et savoureuse. Elle est idéale pour toutes les occasions où vous souhaitez manger un plat frai..
13 déc.
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Olives à l'Orange
Olives à l'orange est une recette typique de l'Ombrie, réalisée avec des produits très simples que tout le monde avait déjà à la maison. Il s'agit d'une recette traditionnelle qui était préparée notamment pendant la période de récolte des olives et se poursuivait jusqu'à ce que les..
23 juin
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Haricots au Thon et Oignon
Recettes de Haricots au Thon et à l'Oignon il existe un nombre infini de variations, celle de Bolognami, que je propose ici vient de l'arrière-grand-mère de mon mari, faite par les paysans toscans de la Valdichiana siennoise la nuit avant de l'emmener aux champs le lendema..
02 mai
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Panzanella Toscane
La Panzanella est un simple plat d'été de la tradition paysanne toscane, qui ne nécessite pas de cuisson, elle pouvait aussi être mangée dans les champs par ceux qui étaient obligés de rester loin de chez eux pendant une journée entière pour des raisons agricoles travail. Il se ma..
05 mars
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Ingrédients :4 Pains Toscans D.O.P. Bolognami4 Oignons4 Porc Bacon Brado Toscano Bolognami300 gr de Fromage Pecorino Frais en 8 tranchesHuile d'olive extra vierge Santa Margherita BolognamiFior di Sale di Trapani Bolognami au goûtPoivre noir de Kampot Bolognami au goûtPréparation:Pelez les oignons e..
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