27 mars
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Sagrantino di Montefalco Passito Biologique DOCG Antonelli
Le Sagrantino di Montefalco Passito Biologique DOCG Antonelli n'est pas seulement un vin doux: c'est l'âme originelle de l'Ombrie et de ce cépage autochtone. Historiquement, le Sagrantino est né sous forme de vin passito (vin de paille),..
25 mars
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Beignets au Blé Ancien Verna et Bresaola de Chianina
Nous vous présentons aujourd'hui la recette des Beignets à la farine de blé ancien Verna et Bresaola de Chianina Bolognami, un équilibre parfait entre grande tradition et innovation. Traditionnelle, car ses ingrédients principaux sont des pili..
25 mars
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Cocktail Frais Gin et Framboises Bolognami
Ce Cocktail Gin et Framboises de Bolognami est véritablement frais et parfaitement adapté à l'été. Il est très agréable grâce à ses ingrédients tels que le citron vert (lime), les framboises fraîches, le jus de pomme et le sirop de fleurs de sureau et s..
25 mars
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Salade d'Épeautre aux Tomates Cerises Confites et Aglione de la Val di Chiana
La Salade d'Épeautre aux Tomates Cerises Confites et Aglione della Val di Chiana de Bolognami est une entrée froide, légère et savoureuse. Elle est idéale pour toutes les occasions où vous souhaitez manger un plat frai..
18 mars
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Gladius Brut Spumante Terre de La Custodia D.O.C.
Le Gladius Brut de Terre de La Custodia est un vin effervescent D.O.C. des Colli Martani, au cœur de l'Ombrie. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle (méthode classique), il est issu d'un assemblage de Grechetto et de Pinot Noir. Les raisins son..
16 mars
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Le Salami Finocchiona I.G.P.
La Finocchiona I.G.P. (Indication Géographique Protégée) est une charcuterie italienne typiquement toscane, originaire des provinces d'Arezzo et de Sienne. Son histoire s'étend sur plus de cinq cents ans et remonterait au début de la Renaissance. Le nom de ce salami ..
13 mars
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Pinot Nero Castello della Sala Antinori Umbria I.G.T.
Produit depuis 1990 à partir de cépages 100 % Pinot Noir, ce vin est, en quelque sorte, "l’alter ego" du Cervaro della Sala. Ensemble, ils représentent les deux expressions distinctes de l’âme complexe et raffinée du domaine Castello della Sa..
03 mars
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Spaghetti Frais alla Chitarra: Ail, Huile et Piment
Les Spaghetti Frais alla Chitarra de Bolognami accompagnés de leur sauce à l'ail, à l'huile et au piment (Aglio, Olio e Peperoncino) sont une véritable spécialité. Pour ceux qui aiment les saveurs relevées, cette recette est un pur bonheur. Trè..
24 févr.
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Joyeuses Pâques 2026 de la part de Bolognami! Nos vœux de Paix et de Détente
Pâques 2026 chez Bolognami arrive comme un souffle d'air nouveau dans le cœur. C’est une fête qui sent bon l’herbe coupée, les branches fleuries et cette lumière timide mais constante qui finit par vaincre l'hiver. C’es..
19 févr.
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Torta al Testo d'Ombrie au Jambon Cru, Pecorino et Figues Caramélisées
La Torta al Testo Umbra est l'un des produits alimentaires les plus anciens et les plus ancrés dans les habitudes culinaires de nous, les Ombriens. Cette exquise variante que nous vous proposons chez Bolognami allie à la fois..
17 févr.
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La Villa de l'Époque Romaine de Bolognami
Nous y voilà! Aujourd'hui, l'équipe de Bolognami vous présente le deuxième chapitre de notre histoire. Gianluigi D'Onofrio vous accompagne pour vous raconter la découverte, sur les terres de notre exploitation agricole, d'une Villa Romaine datant d'une p..
09 févr.
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Cocktail Manhattan Bolognami
Aujourd’hui, nous vous proposons l’un des cocktails les plus classiques et renommés, revisité avec une touche moderne grâce à un ingrédient innovant: la Crème de Châtaignes. Elle apporte ce "petit plus" unique au Manhattan de Bolognami.
Glace: Quantité Suffisante
Ve..