Mare Antico Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Superiore D.O.C.

El vino blanco Mare Antico de la bodega Decugnano dei Barbi es un Orvieto Classico Superiore D.O.C. y toma su nombre del antiguo mar que cubría las tierras de Decugnano en la época pliocénica. Esto las hizo ricas en fósiles y conchas marinas, confiriendo al vino un inconfundible carácter mineral y marino. Este vino representa el terroir único de la finca, donde las raíces de las cepas más viejas se hunden en un suelo fósil que encierra la historia de un mundo sumergido, de ahí el nombre Mare Antico (Mar Antiguo).


La Antigua Historia de los Terrenos Donde Hoy Nacen las Uvas del Mare Antico

Antiguamente, y la primera documentación se remonta a 1212, los terrenos donde nace el Mare Antico Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Superiore D.O.C. pertenecían a la Catedral de Orvieto. En 1973, Claudio Barbi adquirió la finca histórica y comenzó a renovar los viñedos y la bodega, lanzando sus primeros vinos en 1978 e introduciendo en Italia el Método Clásico (1978) y el vino de uvas con muffa nobile (moho noble) o "Pourriture Noble" (1981). Hoy, Enzo, el hijo de Claudio, es quien dirige la empresa con la misma pasión y dedicación, manteniendo la producción de vinos de alta calidad y llevando adelante la tradición familiar.

Características Organolépticas y Notas Olfativas

El Mare Antico Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Superiore D.O.C. está elaborado con uvas Grechetto (55%), Chardonnay (20%), Vermentino (20%) y Procanico (5%). Es un vino blanco que refleja perfectamente la antigua tradición de la zona y la vocación de un maravilloso terroir para la producción de vinos blancos importantes y longevos. Los viñedos se cultivan a una altitud de unos 300 metros sobre el nivel del mar, en suelos arenosos, con presencia de arcillas y fósiles de conchas y ostras. El clima fresco y ventilado, junto con los cambios de temperatura entre el día y la noche, realzan la elegancia de los aromas de las uvas de piel blanca. En copa, presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz, se perciben aromas de fruta blanca fresca con profundas tramas minerales. En boca, se caracteriza por una acidez viva con un toque sabroso, siendo amplio y persistente, con una frescura que nos acompaña durante todo el final.

Cómo Degustar el Mare Antico Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Superiore D.O.C. de la Mejor Manera

El Mare Antico Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Superiore D.O.C. es particularmente versátil en sus maridajes, siendo excelente para toda la comida. Combina especialmente bien con primeros platos particularmente sustanciosos y segundos platos de carnes blancas. Mejor aún, sus características se ven realzadas con platos a base de crustáceos.