Cocktail Martini Speciale

Aujourd'hui, Marco vous présente une variante du Martini, à mi-chemin entre le Gibson Martini et le Dirty Martini, que nous avons baptisée le Martini Speciale de Bolognami. Ce cocktail est entouré d'une infinité de légendes et de recettes qui traversent le temps depuis la fin du XIXe siècle jusqu'à nous; voici désormais celle de Bolognami


Ingrédients

  • Glace pilée: Quantité suffisante
  • Vodka : 6 cl
  • Vermouth Dry : 1 cl
  • Petits oignons au vinaigre
  • SGraines de fenouil sauvage
  • Zeste de citron

Préparation

Rafraîchir le verre : Commencez par placer de la glace dans une coupe pour la refroidir. Le mélange : Dans un verre à mélange, mélangez la Vodka et le Vermouth Dry. La touche spéciale : Ajoutez 2 cuillères à soupe du jus des oignons au vinaigre, que vous aurez laissé macérer pendant une journée entière avec les graines de fenouil sauvage. Le service : Retirez la glace de la coupe, puis versez-y le cocktail. La finition : Exprimez les huiles essentielles du zeste de citron au-dessus du verre, ajoutez le zeste dans la coupe, et votre Martini Speciale Bolognami est prêt