21 Apr.
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Cocktail Martini Speciale
Heute präsentiert euch Marco eine Variante des Martini-Cocktails eine Mischung aus einem Gibson Martini und einem Dirty Martini, die wir Cocktail Martini Speciale di Bolognami getauft haben. Um diesen Cocktail ranken sich unzählige Legenden und Rezepte, deren Ursprünge ..
20 Apr.
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Peposo dell'Impruneta
Dieses Rezept für Peposo dell'Impruneta von Bolognami ist eine intensive Variante des klassischen toskanischen Pfeffer-Schmortopfes. Verschiedene Pfeffersorten vereinen sich hier zu einem Gleichgewicht aus warmen, balsamischen und leicht fruchtigen Noten. Durch das lange Ga..
13 Apr.
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Castiglione del Lago und Bolognami
Heute spricht unser Gianluigi D'Onofrio zu Ihnen über Castiglione del Lago jene Gemeinde, in der sich 90 % unseres Landwirtschaftsbetriebs Azienda Agricola Bolognami befinden. Ein wunderschönes Gebiet, reich an jahrtausendealter Geschichte und Traditionen. Es i..
25 Mär.
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Verna Urgetreide Fladenbrote mit Chianina Bresaola
Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das große Tradition mit bedeutender Innovation verbindet: Fladenbrote aus Verna Urgetreidemehl mit Chianina Bresaola von Bolognami. Traditionell, da die Hauptzutaten das Verna Mehl und die Chianina Bresao..
25 Mär.
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Frischer Gin-Himbeer-Cocktail von Bolognami
Dieser Gin-Himbeer-Cocktail von Bolognami ist herrlich frisch und ideal für den Sommer. Er überzeugt durch seine angenehmen Zutaten wie Limette, frische Himbeeren, Apfelsaft sowie Holunderblüten-Salbei-Sirup. Ein Cocktail, der einfach zuzubereiten und ..
25 Mär.
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Dinkelsalat mit Tomaten Confit und Aglione aus der Val di Chiana
Der Dinkelsalat mit Tomaten-Confit und Aglione della Val di Chiana von Bolognami ist ein kalter, leichter und schmackhafter erster Gang. Er ist ideal für alle Gelegenheiten, bei denen man etwas Frisches und Gesundes essen möchte. D..
03 Mär.
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Frische Spaghetti alla Chitarra mit Knoblauch, Öl und Chili
Die frischen Spaghetti alla Chitarra von Bolognami mit einer Sauce aus Knoblauch, Olivenöl und Chili (Aglio, Olio e Peperoncino) sind eine wahre Spezialität. Wer es gerne scharf mag, wird bei diesem Rezept voll auf seine Kosten kommen. ..
24 Feb.
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Frohe Ostern 2026 von Bolognami! Ein Wunsch für Frieden und Entspannung
Das Osterfest 2026 bei Bolognami kommt wie ein Hauch frischer Luft für das Herz. Es ist ein Fest, das nach frisch gemähtem Gras und blühenden Zweigen duftet getragen von jenem schüchternen, aber beständigen Licht, das den Wi..
19 Feb.
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Umbrische Torta al Testo mit Rohschinken Pecorino und Karamellisierten Feigen
Die Torta al Testo Umbra ist eines der ältesten und tief verwurzelten Lebensmittel in den kulinarischen Gewohnheiten von uns Umbrern. Diese exquisite Variante, die wir von Bolognami Ihnen vorstellen, vereint Innovation..
17 Feb.
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Die Villa aus römischer Zeit von Bolognami
Hier sind wir wieder! Heute präsentieren wir von Bolognami Ihnen das zweite Kapitel unserer Geschichte. Gianluigi D'Onofrio begleitet Sie und berichtet über den Fund einer römischen Villa auf dem Gelände unseres Landwirtschaftsbetriebs. Die Villa wird a..
09 Feb.
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Manhattan Cocktail Bolognami
Heute präsentieren wir Ihnen einen der klassischsten und renommiertesten Cocktails, jedoch in einer modernen Interpretation. Mit einer innovativen Zutat wie der Kastaniencreme verleihen wir ihm das gewisse Extra: der Bolognami Manhattan.
Eis: nach Bedarf
Roter Wermu..
15 Dez.
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Der Zauber der Heiligen Weihnacht ist Angekommen
Liebe Freunde, auch in diesem Jahr 2025 sind wir wieder bei Weihnachten angelangt, dem Fest, das alle glücklich macht, Kinder und Erwachsene. Wir glauben, dass Bolognami Ihnen das gesamte Jahr 2025 über nahe war, und so werden wir auch in Zukunft ..