10 Okt.
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Der Mi-To Vintage Cocktail
Der Mi-To Vintage Cocktail von Bologanmi ist eine Neuinterpretation eines historischen und äußerst wichtigen Cocktails in der Welt der Mixologie. Er war nicht nur ein Getränk, das die Gewohnheiten der Italiener im gesamten 20. Jahrhundert begleitete, sondern aus seinem..
09 Okt.
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Mare Antico Decugnano dei Barbi Orvieto Classico Superiore D.O.C.
Der Mare Antico Weißwein des Weinguts Decugnano dei Barbi ist ein Orvieto Classico Superiore D.O.C. Er verdankt seinen Namen dem antiken Meer, das in der Pliozän-Epoche die Böden von Decugnano bedeckte. Dies hat die Böden reich an..
07 Okt.
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Mezzelune mit Ricotta und Pecorino
Das Rezept für die gefüllte Pasta Mezzelune mit Ricotta und Pecorino von Bolognami ist die typische Zubereitung der Massaie (Hausfrauen/Köchinnen) unserer Region. Es durfte nur zu bestimmten Jahreszeiten zubereitet werden, da Kirschen verfügbar sein mussten. Es..
02 Okt.
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Der Candito Cortona D.O.C. von Cantina Eredi Trevisan
Die Cantina Trevisan in Cortona ist ein Weingut, das von Mario und Emilio Trevisan gegründet wurde und heute von Roberto geleitet wird. Er hat die Familientradition mit technologischer Innovation verbunden, um hochwertige Weine zu produzieren..
02 Okt.
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Die Falsche Pasta alla Gricia
Diese Pasta alla Gricia mag ja falsch sein!!! Aber dieses Bolognami-Rezept mit unseren Frischen Handgemachten Eier-Tagliatelle ist fantastisch. Eine perfekte Mischung aus Spargel, dem Trasimeno-Bauchspeck von Bolognami und dem gereiften Pecorino Roccaccio aus Norcia..
02 Okt.
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Weinkeller Dario di Vaira und der Clarice Bolgheri Rosso D.O.C.
Der Clarice Bolgheri D.O.C. Dario di Vaira ist ein Rotwein mit einer raffinierten und strukturierten Persönlichkeit. Er entsteht aus einem Blend internationaler Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verd..
10 Juni
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Italian Spritz
Italian Spritz, Farbenfroh, durstlöschend und nicht übermäßig alkoholisch: Der Spritz ist einer der ikonischsten und beliebtesten italienischen Cocktails, geschätzt für seinen frischen, prickelnden Geschmack und seine leicht bitteren Noten. Im frühen 19. Jahrhundert in Venetien en..
19 Apr.
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Bolognamis Oster Lammkoteletts
Dieses Rezept für Lammkoteletts mit Trüffel und aromatischem Battuto von Bolognami ist eine Neuinterpretation einiger traditioneller Rezepte des umbrisch-markischen Apennins, wo sowohl Lamm als auch Trüffel eine Hauptrolle spielen, da es sich um zwei Zutaten handel..
15 Apr.
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Cocktail Easter Sour von Bolognami
Der Cocktail Easter Sour von Bolognami ist eine köstliche Kreation, die die Aromen von Ostern feiert und als Hauptzutat die traditionelle Colomba Pasquale (Oster-Taube) von Il Forno di Pioppi verwendet, die im Bolognami Store erhältlich ist. Easter Sour ist ein..
14 Apr.
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Die Peruginische Oster-Ciaramicola
Man erzählt sich, dass die Ciaramicola, ein typisch umbrisches Süßgebäck der Osterzeit, sehr alte Ursprünge hat, die höchstwahrscheinlich mindestens bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen. Ein Hinweis auf dieses Gebäck findet sich in einem alten umbrischen Kochbuch,..
08 Apr.
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Das Weingut Duca della Corgna und die Rebsorte Trasimeno Gamay
Unweit von Bolognami liegt das Weingut Duca della Corgna, im Herzen des etruskischen Umbriens, in der Gegend des Trasimeno-Sees, einem Land, das von einer tief verwurzelten landwirtschaftlichen und önologischen Kultur geprägt ist; he..
02 Apr.
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Bee's in a Trap Bolognami
Der Bee's in a Trap Cocktail ist eine köstliche Neuinterpretation des klassischen Bee's Knees, mit dem Zusatz einiger Elemente, die seinen Geschmack bereichern und ihn noch raffinierter und anspruchsvoller machen. Es handelt sich um ein süßes und zitrusartiges Getränk..