18 mar
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Spumante Gladius Brut Terre de La Custodia D.O.C.
Lo Spumante Gladius Brut Terre de La Custodia è un D.O.C. dei Colli Martani nel cuore dell'Umbria, è un metodo classico prodotto con uve Grechetto e Pinot Nero, che vengono raccolte ad una altitudine di ca. 500 s.l.m., con sistema di allevamento ..
13 mar
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Pinot Nero Castello della Sala Antinori Umbria I.G.T.
Il Pinot Nero Castello della Sala Antinori Umbria I.G.T., è prodotto dal 1990 da uve Pinot Nero è, in un certo senso, “l’alter ego” del Cervaro della Sala, insieme rappresentano le due diverse espressioni dell’anima complessa e raffinata del ..
19 feb
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Torta al Testo Umbra con Prosciutto Pecorino e Fichi Caramellati
La Torta al Testo Umbra è uno dei prodotti alimentari più antichi e radicati nelle abitudini culinarie dei noi Umbri. Questa squisita variante che noi di Bolognami vi proponiamo è al contempo innovazione e tradizione in quanto i no..
30 ott
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Rosato Perticaia Umbria I.G.T.
Il Vino Perticaia di cui qui vi perlo è un Rosè o Rosato dell'Umbria I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica), fresco ed elegante, ottenuto da un blend di Sangiovese e altre Uve dell'areale. Si presenta con un delicato colore rosa tenue dai riflessi salmone e un bouqu..
14 apr
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La Ciaramicola Perugina di Pasqua
Si racconta che la Ciaramicola, dolce Tipico Umbro del periodo Pasquale, abbia origini molto antiche, molto probabilmente risale almeno al XV Secolo, si trova riferimento di questo dolce in un antico testo di cucina umbra ritrovato a Gubbio e datato all'incirca 1431..
11 mar
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Un’Alba di Sapori: Il Viaggio tra Umbria e Toscana
Ogni alba porta con sé un nuovo inizio, un momento di rinascita in cui la natura si risveglia e la campagna si veste di colori caldi e avvolgenti. Il sole si alza lentamente sull’orizzonte, accarezzando le colline con la sua luce dorata, mentre l’a..
28 ott
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Un Ottima Raccolta delle Olive in Umbria per l'Anno 2024
Olive di grande qualità per questa raccolta 2024, abbiamo iniziato il raccolto dal nostro Oliveto di Gioiella denominato “La Croce”, certificato D.O.P. Umbria Colli del Trasimeno, situato nel comune di Castiglione del Lago (PG) tra le collin..
14 dic
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Capelletti Umbri in Brodo di Cappone
Cappelletti in Brodo di Cappone sono immancabili sulle tavole umbre il giorno di Natale, un caldo e buonissimo piatto della nostra antica tradizione regionale. Questa è la nostra ricetta di Bolognami tramandata in famiglia di generazione in generazione. I Cappell..
27 ott
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Olio di Oliva Extra Vergine Nuovo 2023
Oro Verde, Olio EVO Nuovo 2023
Oggi 27 Ottobre 2023 abbiamo iniziato la molitura delle nostre Olive, ottenendo un ottima qualità di Olio Extra Vergine di Oliva. Questo 2023 a differenza della raccolta 2022 e stato molto meno produttivo, oltre ciò, noi di Bologn..
22 apr
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Fagioli all’Uccelletto
I Fagioli all'Uccelletto sono la tipica ricetta della cucina Italiana di antica origine Toscana, sono sia un contorno che un piatto unico, infatti ad esempio in Umbria vengono preparati utilizzando la stessa ricetta ma con l'aggiunta delle Salsicce intere, precedentemente cott..
04 apr
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Pasqua e le Genuinità Gastronomiche di Toscana e Umbria
La Pasqua in Toscana e Umbria è da secoli il momento delle eccellenze genuine della nostra gastronomia che fanno di questo periodo uno dei più eccezionali dell'anno. Ogni provincia Toscana e Umbra ha le proprie, più specifiche, con leggere modi..
08 apr
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Bicatini all'Amatriciana
IBucatini all'Amatriciana sono una ricetta tradizionale antichissima del Centro Italia, risalente sicuramente all'epoca in cui la pastorizia era molto sviluppata. Si pensa possa essere una derivazione della famosissima Gricia, avvenuta dopo l'arrivo e la coltivazione in Ital..