25 mar
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Tortas de Trigo Antiguo Verna con Bresaola de Chianina
Hoy les presentamos la receta de las Tortas con Harina de Trigo Antiguo Verna y Bresaola de Chianina Bolognami, un encuentro entre la gran tradición y la innovación. Tradicional porque sus ingredientes principales son pilares de la historia ..
25 mar
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Cóctel Fresco de Ginebra y Frambuesas Bolognami
Este Cóctel de Ginebra y Frambuesas de Bolognami es verdaderamente fresco y muy adecuado para el verano. Es muy agradable gracias a sus ingredientes como la lima, las frambuesas frescas, el zumo de manzana y el sirope de flores de saúco y salvia. U..
25 mar
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Ensalada de Farro con Tomatitos Confitados y Aglione de la Val di Chiana
La Ensalada de Farro con Tomatitos Confitados y Aglione della Val di Chiana de Bolognami es un primer plato frío, ligero y sabroso. Es ideal para cualquier ocasión en la que desees comer algo fresco y saludable. Es muy senc..
03 mar
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Spaghetti Frescos alla Chitarra con Ajo, Aceite y Guindilla
Los Spaghetti Frescos alla Chitarra de Bolognami con salsa de ajo, aceite y guindilla (Aglio, Olio e Peperoncino) son una verdadera especialidad. Para quienes disfrutan del picante, esta receta es un auténtico deleite. Es extremadamente..
24 feb
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Feliz Pascua 2026 de parte de Bolognami! Un Deseo de Paz y Relax
La Pascua 2026 en Bolognami llega como un soplo de aire nuevo al corazón. Es una fiesta que huele a césped recién cortado, a ramas florecidas y a esa luz tímida pero constante que vence al invierno. Es una invitación a bajar el rit..
19 feb
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Torta al Testo Umbra con Jamón Pecorino e Higos Caramelizados
La Torta al Testo Umbra es uno de los productos alimentarios más antiguos y arraigados en las costumbres culinarias de nosotros, los umbros. Esta exquisita variante que os proponemos en Bolognami es, al mismo tiempo, innovación y trad..
17 feb
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La Villa de la Época Romana de Bolognami
Aquí estamos! Hoy, el equipo de Bolognami les presenta el Segundo Capítulo de Nuestra Historia. Gianluigi D'Onofrio los acompaña para relatarles el hallazgo, en los terrenos de nuestra finca agrícola, de una Villa Romana que data de entre el siglo II a.C...
09 feb
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Cóctel Manhattan Bolognami
Hoy les proponemos uno de los cócteles más clásicos y renombrados, pero elaborado en clave moderna con un ingrediente innovador: la Crema de Castañas. Este toque especial le da un carácter único al Manhattan de Bolognami.
Hielo: Cantidad necesaria
Vermut Rojo (Papacel..
15 dic
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La Magia de la Santa Navidad Ha Llegado
Queridos Amigos, este 2025 también hemos llegado a Navidad, la fiesta que hace felices a Todos, Niños y Adultos. Creemos que Bolognami ha estado cerca de ustedes durante todo el 2025, y así continuaremos en adelante, para cada una de sus necesidades. Hemos..
11 dic
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La Cocina Italiana ha Sido Reconocida por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial Global de la Humanidad
Nosotros en Bolognami estamos realmente felices de que finalmente la UNESCO haya reconocido nuestra Cocina Italiana como una parte importante de nuestra Cultura, una tradición, una historia arraigad..
31 oct
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La Historia de Bolognami Primer Capítulo
Nosotros en Bolognami estamos aquí para presentaros el Primer Capítulo de Nuestra Historia secular. Nuestro colaborador Gianluigi D'Onofrio os acompañará y os narrará, en varias entregas, cómo con el tiempo nuestras familias Luigetti, Bucci, Raiconi y Nan..
02 oct
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La Pasta alla Gricia Equivocada
Esta pasta alla Gricia será equivocada!!! Pero esta receta de Bolognami, elaborada con nuestros Tallarines Frescos Artesanales al Huevo, es fantástica. Una mezcla perfecta de Espárragos, la Panceta del Trasimeno de Bolognami, y el Pecorino Curado Roccaccio de Norc..