21 abr
0
370
Cóctel Martini Speciale
Hoy, Marco les presentará una variante del Martini, un punto medio entre el Gibson Martini y el Dirty Martini, que hemos bautizado como el Martini Speciale de Bolognami. A este cóctel lo rodean un sinfín de leyendas y recetas que se remontan a finales del siglo XIX y que ..
20 abr
0
4410
Peposo dell'Impruneta
Esta Receta del Peposo dell'Impruneta de Bolognami es una variante intensa del clásico estofado de pimienta toscano (Spezzatino Peposo). En ella, diversas variedades de pimienta se encuentran para crear un equilibrio entre notas cálidas, balsámicas y ligeramente frutales. L..
13 abr
0
3320
Castiglione del Lago y Bolognami
Hoy, nuestro Gianluigi D'Onofrio les habla de Castiglione del Lago, el municipio donde se ubica el 90% de nuestra Azienda Agricola Bolognami. Un territorio bellísimo, rico en historia milenaria y tradiciones; imbuido de esa cultura del "saber vivir bien", del bue..
25 mar
0
2588
Tortas de Trigo Antiguo Verna con Bresaola de Chianina
Hoy les presentamos la receta de las Tortas con Harina de Trigo Antiguo Verna y Bresaola de Chianina Bolognami, un encuentro entre la gran tradición y la innovación. Tradicional porque sus ingredientes principales son pilares de la historia ..
25 mar
0
349
Cóctel Fresco de Ginebra y Frambuesas Bolognami
Este Cóctel de Ginebra y Frambuesas de Bolognami es verdaderamente fresco y muy adecuado para el verano. Es muy agradable gracias a sus ingredientes como la lima, las frambuesas frescas, el zumo de manzana y el sirope de flores de saúco y salvia. U..
25 mar
0
565
Ensalada de Farro con Tomatitos Confitados y Aglione de la Val di Chiana
La Ensalada de Farro con Tomatitos Confitados y Aglione della Val di Chiana de Bolognami es un primer plato frío, ligero y sabroso. Es ideal para cualquier ocasión en la que desees comer algo fresco y saludable. Es muy senc..
03 mar
0
720
Spaghetti Frescos alla Chitarra con Ajo, Aceite y Guindilla
Los Spaghetti Frescos alla Chitarra de Bolognami con salsa de ajo, aceite y guindilla (Aglio, Olio e Peperoncino) son una verdadera especialidad. Para quienes disfrutan del picante, esta receta es un auténtico deleite. Es extremadamente..
24 feb
0
2632
Feliz Pascua 2026 de parte de Bolognami! Un Deseo de Paz y Relax
La Pascua 2026 en Bolognami llega como un soplo de aire nuevo al corazón. Es una fiesta que huele a césped recién cortado, a ramas florecidas y a esa luz tímida pero constante que vence al invierno. Es una invitación a bajar el rit..
19 feb
0
770
Torta al Testo Umbra con Jamón Pecorino e Higos Caramelizados
La Torta al Testo Umbra es uno de los productos alimentarios más antiguos y arraigados en las costumbres culinarias de nosotros, los umbros. Esta exquisita variante que os proponemos en Bolognami es, al mismo tiempo, innovación y trad..
17 feb
0
1260
La Villa de la Época Romana de Bolognami
Aquí estamos! Hoy, el equipo de Bolognami les presenta el Segundo Capítulo de Nuestra Historia. Gianluigi D'Onofrio los acompaña para relatarles el hallazgo, en los terrenos de nuestra finca agrícola, de una Villa Romana que data de entre el siglo II a.C...
09 feb
0
2175
Cóctel Manhattan Bolognami
Hoy les proponemos uno de los cócteles más clásicos y renombrados, pero elaborado en clave moderna con un ingrediente innovador: la Crema de Castañas. Este toque especial le da un carácter único al Manhattan de Bolognami.
Hielo: Cantidad necesaria
Vermut Rojo (Papacel..
15 dic
0
959
La Magia de la Santa Navidad Ha Llegado
Queridos Amigos, este 2025 también hemos llegado a Navidad, la fiesta que hace felices a Todos, Niños y Adultos. Creemos que Bolognami ha estado cerca de ustedes durante todo el 2025, y así continuaremos en adelante, para cada una de sus necesidades. Hemos..