30 oct
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Rosato Perticaia Umbria I.G.T.
El vino Perticaia del que les hablo es un Rosé o Rosato de Umbria I.G.T. (Indicación Geográfica Típica), fresco y elegante, obtenido a partir de una mezcla (blend) de Sangiovese y otras uvas de la zona. Presenta un delicado color rosa tenue con reflejos salmón y un ..
28 oct
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Hígados de Cerdo a la Brasa con Frijoles Guisados
Esta receta de Hígados de Cerdo a la Brasa con Frijoles Borlotti Guisados de Bolognami es lo típico para organizar una barbacoa entre amigos; primero es divertida y luego está riquísima. Está hecha con productos sencillos y económicos, casi de "a..
02 oct
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La Pasta alla Gricia Equivocada
Esta pasta alla Gricia será equivocada!!! Pero esta receta de Bolognami, elaborada con nuestros Tallarines Frescos Artesanales al Huevo, es fantástica. Una mezcla perfecta de Espárragos, la Panceta del Trasimeno de Bolognami, y el Pecorino Curado Roccaccio de Norc..
14 abr
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La Ciaramicola Perugina de Pascua
Se cuenta que la Ciaramicola, dulce típico Umbro del período Pascual, tiene orígenes muy antiguos, muy probablemente se remonta al menos al siglo XV; se encuentra referencia de este dulce en un antiguo texto de cocina umbra hallado en Gubbio y datado aproximadamente..
08 abr
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La Bodega Duca della Corgna y la Uva Trasimeno Gamay
Apoca distancia de Bolognami, encontramos la bodega Duca della Corgna, situada en el corazón de la Umbría etrusca, en la zona del Lago Trasimeno, tierra caracterizada por una arraigada cultura agrícola y enológica; hoy en día es una de las bod..
11 mar
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Un Amanecer de Sabores: El Viaje entre Umbría y Toscana
Cada amanecer trae consigo un nuevo comienzo, un momento de renacimiento en el que la naturaleza se despierta y el campo se viste de colores cálidos y envolventes. El sol se eleva lentamente en el horizonte, acariciando las colinas con su luz d..
31 oct
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Ha Ilegado el Momento de Celebrar el Oro Verde de Umbría 2024
La nueva producción de Aceite de Oliva Virgen Extra 2024 Bolognami por fin está lista para deleitar vuestros paladares con el Novo, este año una calidad excepcional, aunque el rendimiento por quintal fue bajo debido al gran calor de este ..
28 oct
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Excelente Cosecha de Aceitunas en Umbría para el Año 2024
Aceitunas de alta calidad para esta cosecha 2024, iniciamos la recolección en nuestro olivar de Gioiella llamado "La Croce", certificado D.O.P. Umbría Colli del Trasimeno, situada en el municipio de Castiglione del Lago (PG) entre las colinas..
21 dic
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Cordero en Fricasé
Cordero en fricasé, es una receta típica de la región de Umbría, cuyos orígenes se cree que son griegos o españoles y No está bien documentado, aquí en concreto, es una receta que se prepara en las montañas de nuestros Apeninos, en zonas donde hay una excelente calidad de la carne..
18 dic
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Galantina de Pollo de Umbría
Galantina de Pollo de Umbría forma parte de esas recetas de nuestra hermosa región de Umbría que han deleitado el paladar durante siglos. Cada familia tiene su receta específica, que puede variar en pequeños detalles de una zona a otra, pero que no deja de ser importante..
14 dic
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Capelletti de Umbría en Caldo de Capón
Cappelletti en caldo de capón son imprescindibles en las mesas de Umbría el día de Navidad, un plato cálido y delicioso de nuestra antigua tradición regional . Esta es nuestra receta de Boloniami transmitida de generación en generación en la familia. Los cappel..
13 dic
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Aceitunas con Naranja
Aceitunas con Naranja es una receta típica de Umbría, elaborada con productos muy sencillos que todo el mundo ya tenía en casa. Es una receta tradicional que se preparaba especialmente durante la época de recolección de la aceituna y se continuaba hasta que las aceitunas estaba..