21 avr.
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Cocktail Martini Speciale
Aujourd'hui, Marco vous présente une variante du Martini, à mi-chemin entre le Gibson Martini et le Dirty Martini, que nous avons baptisée le Martini Speciale de Bolognami. Ce cocktail est entouré d'une infinité de légendes et de recettes qui traversent le temps depuis ..
20 avr.
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Peposo dell'Impruneta
Cette recette du Peposo dell'Impruneta de Bolognami est une variante intense du classique ragoût poivré toscan (Spezzatino Peposo). Ici, différentes variétés de poivre se rencontrent pour créer un équilibre entre notes chaudes, balsamiques et légèrement fruitées. La longue ..
13 avr.
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Castiglione del Lago et Bolognami
Aujourd'hui, notre Gianluigi D'Onofrio vous parle de Castiglione del Lago, la commune où est située 90 % de notre exploitation agricole, Bolognami. Un territoire magnifique, riche d'une histoire millénaire et de traditions, imprégné de cette culture du « savoir-..
25 mars
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Beignets au Blé Ancien Verna et Bresaola de Chianina
Nous vous présentons aujourd'hui la recette des Beignets à la farine de blé ancien Verna et Bresaola de Chianina Bolognami, un équilibre parfait entre grande tradition et innovation. Traditionnelle, car ses ingrédients principaux sont des pili..
25 mars
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Cocktail Frais Gin et Framboises Bolognami
Ce Cocktail Gin et Framboises de Bolognami est véritablement frais et parfaitement adapté à l'été. Il est très agréable grâce à ses ingrédients tels que le citron vert (lime), les framboises fraîches, le jus de pomme et le sirop de fleurs de sureau et s..
25 mars
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Salade d'Épeautre aux Tomates Cerises Confites et Aglione de la Val di Chiana
La Salade d'Épeautre aux Tomates Cerises Confites et Aglione della Val di Chiana de Bolognami est une entrée froide, légère et savoureuse. Elle est idéale pour toutes les occasions où vous souhaitez manger un plat frai..
03 mars
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Spaghetti Frais alla Chitarra: Ail, Huile et Piment
Les Spaghetti Frais alla Chitarra de Bolognami accompagnés de leur sauce à l'ail, à l'huile et au piment (Aglio, Olio e Peperoncino) sont une véritable spécialité. Pour ceux qui aiment les saveurs relevées, cette recette est un pur bonheur. Trè..
24 févr.
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Joyeuses Pâques 2026 de la part de Bolognami! Nos vœux de Paix et de Détente
Pâques 2026 chez Bolognami arrive comme un souffle d'air nouveau dans le cœur. C’est une fête qui sent bon l’herbe coupée, les branches fleuries et cette lumière timide mais constante qui finit par vaincre l'hiver. C’es..
19 févr.
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Torta al Testo d'Ombrie au Jambon Cru, Pecorino et Figues Caramélisées
La Torta al Testo Umbra est l'un des produits alimentaires les plus anciens et les plus ancrés dans les habitudes culinaires de nous, les Ombriens. Cette exquise variante que nous vous proposons chez Bolognami allie à la fois..
17 févr.
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La Villa de l'Époque Romaine de Bolognami
Nous y voilà! Aujourd'hui, l'équipe de Bolognami vous présente le deuxième chapitre de notre histoire. Gianluigi D'Onofrio vous accompagne pour vous raconter la découverte, sur les terres de notre exploitation agricole, d'une Villa Romaine datant d'une p..
09 févr.
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Cocktail Manhattan Bolognami
Aujourd’hui, nous vous proposons l’un des cocktails les plus classiques et renommés, revisité avec une touche moderne grâce à un ingrédient innovant: la Crème de Châtaignes. Elle apporte ce "petit plus" unique au Manhattan de Bolognami.
Glace: Quantité Suffisante
Ve..
15 déc.
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La Magie de la Sainte Noël est Arrivée
Chers Amis, en cette année 2025, nous voici arrivés à Noël, la fête qui fait le bonheur de Tous, Enfants et Adultes. Nous pensons que Bolognami a été proche de vous tout au long de l'année 2025, et nous continuerons ainsi à l'avenir, pour chacun de vos beso..