20 giu
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Polpette di Lesso di Chianina
Le Polpette di Lesso di Chianina sono la tipica ricetta Toscana della Valdichiana realizzata con ingredienti di recupero. Ma non per questo di secondo piano anzi e una specialità della quale io sono molto ghiotta. E' il risultato di ciò che avanza di un altra ricetta ec..
30 mag
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Aglione della Valdichiana 2023 è Pronto
Anche per questo 2023 ce l'abbiamo fatta, stiamo raccogliendo quella grande meraviglia della natura che è L'Aglione della Valdichiana. Purtroppo non vi posso far sentire lo stupendo profumo che emana appena tolto dalla terra, mi fa pensare subito alle leccorni..
02 mag
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Panzanella Toscana
La Panzanella è una pietanza estiva semplice della Tradizione Contadina Toscana, che non necessita di cottura, poteva anche essere consumata nei campi da chi era costretto a stare fuori di casa un’intera giornata per i lavori agricoli. Va bene come antipasto, a pranzo, a cena, com..
02 mag
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Crostini di Salsiccia Toscana
I Crostini di Salsiccia Toscana sono un antica ricetta tradizionale della cucina regionale, perfetti per un antipasto rustico, per un aperitoivo, o pre qualsiasi occasione vi faccia piacere, gustosi e facili da preparare in poco tempo e molto molto facilmente
Crostini ..
22 apr
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Fagioli all’Uccelletto
I Fagioli all'Uccelletto sono la tipica ricetta della cucina Italiana di antica origine Toscana, sono sia un contorno che un piatto unico, infatti ad esempio in Umbria vengono preparati utilizzando la stessa ricetta ma con l'aggiunta delle Salsicce intere, precedentemente cott..
22 apr
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Pollo alla Brace nella Maniera di Orietta
Il Pollo alla Brace è una tipica ricetta Italiana, che in questa variante di Bolgnami viene fatta prevalentemente in Toscana e Umbria. Molto semplice e gustosa richiede solo un po di attenzione negli ingredienti che devono essere quelli giusti così da otten..
06 apr
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Pici alle Briciole Ricetta della Valdichiana Aretina
I Pici alle Briciole sono una ricetta Toscana originaria della Valdichiana di Arezzo e Cortona, una ricetta cosi detta povera e molto semplice, che si prepara in pochi minuti, avendo i Pici, che sono una pasta fatta di farina di Grano Tenero e Acq..
04 apr
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Pasqua e le Genuinità Gastronomiche di Toscana e Umbria
La Pasqua in Toscana e Umbria è da secoli il momento delle eccellenze genuine della nostra gastronomia che fanno di questo periodo uno dei più eccezionali dell'anno. Ogni provincia Toscana e Umbra ha le proprie, più specifiche, con leggere modi..
12 nov
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INGRDIENTI:Olio di Oliva Extra Vergine Bolognami L'NovoPane Umbro a Lievitazione Naturale BolognamiAglioSalePepe NeroPREPARAZIONE:La Bruschetta o Crostino con l'Olio di Oliva Nuovo, come si chiama in alcune zone dell'Umbria vicine alla Toscana, è una ricetta molto semplice, ma come tutte le cose sem..