Zutaten:
Für 4 Personen
300 g entkernte rote Bolognami-Linsen
160 g Kirschtomaten
80 g Karotte
2 Knoblauchzehen
8 Natives Olivenöl Extra Santa Margherita Bolognami
1 Löffel frisch gehackte Petersilie
4 Gläser Wasser Ca
Fior di Sale di Trapani Bolognami nach Geschmack

Zum Würzen:
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus Kampot Bolognami
4 Zweige frische Petersilie
Natives Olivenöl Extra Santa Margherita Bolognami

Vorbereitung:
Zuerst die Bolognami® Geschälten Roten Linsen 15-20 Minuten in reichlich kaltem Wasser einweichen, in der Zwischenzeit die Tomaten und Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Native Olivenöl Extra Santa Margherita Bolognami und die Knoblauchzehen in einen ziemlich großen Topf geben, goldbraun bräunen, die Tomaten und Karotten dazugeben, einige Minuten bei mittlerer Hitze bräunen, die abgetropften Linsen und 1 Esslöffel Petersilie dazugeben. Einige Sekunden kochen, bei mittlerer Hitze drehen, Hitze reduzieren und 2 Gläser Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der angegebenen Zeit haben die Linsen ihr Volumen verdoppelt und das Wasser aufgenommen, abdecken und weitere 2 Gläser Wasser und Salz hinzufügen, weitere 8-10 Minuten bei schwacher Hitze kochen, dabei darauf achten, dass die Mischung immer etwas bleibt Flüssigkeit, die Linsen (jetzt gekocht und etwas dunkler) müssen das notwendige Wasser haben, um gemischt zu werden, ohne zu kompakt zu sein. Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die Mischung in einen Mixer, Mini-Pimer oder Mixer, bis sich die Linsen und das Gemüse vollständig in eine glatte und samtige Creme verwandelt haben. (Wenn Sie sehen, dass die Creme zu dick ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel lauwarmes Wasser hinzu, im Gegenteil, wenn Sie der Meinung sind, dass die Konsistenz zu flüssig ist, stellen Sie sie nach der Herstellung wieder auf die Hitze für 1-2 Protokoll). Heiß servieren. Auf die Teller geben und die Linsencreme mit dem Nativen Olivenöl Extra Santa Margherita Bolognami, einem frisch gemahlenen schwarzen Kampot Bolognami Pfeffer, verfeinern. Wenn Sie möchten, können Sie einige Croutons von Umbro Bolognami oder gebackenes Brot oder köstlichere frittierte, immer in unserem Olivenöl, hinzufügen. Guten Appetit