Le Cocktail Mi-To Vintage

Le Cocktail Mi-To Vintage de Bologanmi est une revisite d'un cocktail historique et d'une grande importance dans l'univers de la mixologie. En plus d'avoir été une boisson qui a accompagné les habitudes des Italiens tout au long du XXe siècle, sa recette a donné naissance à des cocktails qui sont aujourd'hui des piliers de la mixologie moderne. La boisson est aussi simple qu'équilibrée et en parfaite harmonie. Elle est servie avec ou sans glace : il faut se souvenir qu'entre le XIXe et le XXe siècle, la réfrigération et la glace n'étaient pas la norme dans tous les établissements.


Histoire du Cocktail Milano-Torino ou Mi-To

Pourquoi s'appelle-t-il Mi-To ? Le nom indique la provenance des deux produits alcoolisés qui composent le cocktail : le Vermouth de Turin (Torino) et le Bitter de Milan (Milano). Ce n'est pas un hasard si ces deux villes italiennes figurent encore aujourd'hui parmi les plus importantes et les plus innovantes de la mixologie internationale. Déguster un Milano-Torino à différentes températures peut être une expérience intéressante et une bonne façon d'affiner vos sens. Le Vermouth et le Bitter possèdent des recettes complexes qui comprennent de nombreuses herbes, épices, arômes et fruits. À très basse température, les notes douces sont accentuées, tandis qu'à des températures moins rigides, ce sont les notes épicées qui se révèlent. Pour un véritable effet vintage, nous avons choisi de le servir dans une coupe en métal.

Ingrédients

  • Vermouth Rouge: 4,5 cl
  • Bitter Rouge: 4,5 cl
  • Vinaigre Balsamique de Modène: 2 Gouttes
  • Zeste de Citron
  • Glace

Préparation de Notre Cocktail Mi-To Vintage

Pour préparer notre Cocktail Mi-To Vintage de Bologanmi, nous commençons par mettre beaucoup de glace dans une Coupe en Métal pour la refroidir. Pendant qu'elle se rafraîchit, nous prenons nos ingrédients principaux, le Vermouth Rouge et le Bitter Rouge. Mettez de la glace dans le Shaker et ajoutez nos ingrédients : le Bitter Rouge, le Vermouth Rouge, et notre ingrédient secret, deux gouttes de Vinaigre Balsamique. À ce stade, nous pouvons mélanger notre boisson. Coupez un beau zeste de citron, passez-le d'abord sur le bord de notre coupe pour y transférer les huiles essentielles, puis mettez-le à l'intérieur et versez le cocktail. Bonne dégustation!