Spritz Italiano

Spritz Italiano, colorido, refrescante y no excesivamente alcohólico: el Spritz es uno de los cócteles italianos más icónicos y apreciados por su sabor fresco y chispeante, y sus notas ligeramente amargas. Nacido en el Véneto a principios del siglo XIX, el Spritz se ha convertido en una de las bebidas más populares en toda Italia y una de las más solicitadas durante el aperitivo. Existen diversas variantes, pero nosotros te proponemos una realmente exquisita e innovadora: el Italian Spritz, elaborado con una base de vino tinto, el vino Vecchia Cantina di Montepulciano, disponible en Bolognami Store. Una bebida creativa y refinada, perfecta para quienes buscan algo diferente de lo habitual, para disfrutar en compañía o para saborear mientras se relaja.


Receta del Cóctel Italian Spritz

El Spritz tiene orígenes bastante antiguos: nace en el período de la dominación austriaca en la región de Lombardía-Véneto, cuando los soldados austriacos, para rebajar la graduación alcohólica de los vinos venecianos, comenzaron a mezclarlos con seltz. De hecho, el nombre deriva del alemán "spritzen", que significa precisamente "rociar". La versión original de la bebida prevé el uso de Aperol, mientras que la milanesa incluye Campari; para nuestra receta, en cambio, utilizamos como base alcohólica el vino Nobile di Montepulciano Biologico D.O.C.G. Vecchia Cantina, que forma parte de los vinos seleccionados por Bolognami. Se trata de un vino producido principalmente con uvas Sangiovese, caracterizado por un color rojo rubí y un aroma fresco y amplio que, durante el envejecimiento, expresa toques de especias. Inspirado en la receta tradicional del Spritz Veneciano, el delicioso y aromático Italian Spritz combina armoniosamente las fragantes notas afrutadas del vino tinto con los aromas naturales de la naranja y amalgama la acidez de los cítricos con la dulzura del maracuyá.

Ingredientes

  • Vino tinto Nobile Vecchia Cantina 2018 selección Bolognami
  • Licor Peachtree De Kuyper
  • Naranja
  • Limón
  • Lima
  • Albahaca fresca
  • Puré de maracuyá
  • Soda de pomelo
  • Hielo

Preparación del Cóctel

Tomamos una copa de spritz e introducimos en su interior una mezcla de cítricos, compuesta por rodajas de naranja, limón y lima, para dar a nuestro cóctel un aroma agradable; luego ponemos unas hojas de albahaca fresca. Añadimos licor Peachtree, al que unimos, en una cantidad máxima de 2 cl, un puré de maracuyá para dar una nota de dulzura a la bebida. Presionamos ligeramente la mezcla para que el zumo de los cítricos se mezcle con el resto, ponemos unos cubitos de hielo y añadimos 6 cl de vino tinto Nobile de Montepulciano de la selección Bolognami. Rellenamos la parte restante de la copa con una soda de pomelo y mezclamos bien para amalgamar todos los componentes de la bebida. Decoramos con hojas de albahaca fresca y una rodaja de naranja. Nuestro spritz de vino tinto está listo.¡Salud!