23 Apr.
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Die Geschichte der Umbrischen Torta al Testo
Die Torta al Testo bedeutet für uns Umbrer Geschichte, Kultur, Tradition und Familie. In unserer Region wird sie je nach Gebiet unterschiedlich genannt: "Crescia" im Raum Gubbio oder "Torta Sotto lu Focu" (Torte unter dem Feuer) in der Gegend von Tern..
21 Apr.
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Cocktail Martini Speciale
Heute präsentiert euch Marco eine Variante des Martini-Cocktails eine Mischung aus einem Gibson Martini und einem Dirty Martini, die wir Cocktail Martini Speciale di Bolognami getauft haben. Um diesen Cocktail ranken sich unzählige Legenden und Rezepte, deren Ursprünge ..
20 Apr.
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Peposo dell'Impruneta
Dieses Rezept für Peposo dell'Impruneta von Bolognami ist eine intensive Variante des klassischen toskanischen Pfeffer-Schmortopfes. Verschiedene Pfeffersorten vereinen sich hier zu einem Gleichgewicht aus warmen, balsamischen und leicht fruchtigen Noten. Durch das lange Ga..
25 Mär.
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Verna Urgetreide Fladenbrote mit Chianina Bresaola
Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das große Tradition mit bedeutender Innovation verbindet: Fladenbrote aus Verna Urgetreidemehl mit Chianina Bresaola von Bolognami. Traditionell, da die Hauptzutaten das Verna Mehl und die Chianina Bresao..
25 Mär.
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Frischer Gin-Himbeer-Cocktail von Bolognami
Dieser Gin-Himbeer-Cocktail von Bolognami ist herrlich frisch und ideal für den Sommer. Er überzeugt durch seine angenehmen Zutaten wie Limette, frische Himbeeren, Apfelsaft sowie Holunderblüten-Salbei-Sirup. Ein Cocktail, der einfach zuzubereiten und ..
25 Mär.
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Dinkelsalat mit Tomaten Confit und Aglione aus der Val di Chiana
Der Dinkelsalat mit Tomaten-Confit und Aglione della Val di Chiana von Bolognami ist ein kalter, leichter und schmackhafter erster Gang. Er ist ideal für alle Gelegenheiten, bei denen man etwas Frisches und Gesundes essen möchte. D..
19 Feb.
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Umbrische Torta al Testo mit Rohschinken Pecorino und Karamellisierten Feigen
Die Torta al Testo Umbra ist eines der ältesten und tief verwurzelten Lebensmittel in den kulinarischen Gewohnheiten von uns Umbrern. Diese exquisite Variante, die wir von Bolognami Ihnen vorstellen, vereint Innovation..
09 Feb.
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Manhattan Cocktail Bolognami
Heute präsentieren wir Ihnen einen der klassischsten und renommiertesten Cocktails, jedoch in einer modernen Interpretation. Mit einer innovativen Zutat wie der Kastaniencreme verleihen wir ihm das gewisse Extra: der Bolognami Manhattan.
Eis: nach Bedarf
Roter Wermu..
05 Feb.
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Cocktail Christmas Fizz
Der Christmas Fizz ist eine weihnachtliche Neuinterpretation des klassischen Gin Fizz. Mit seinen festlichen Elementen und Gewürzen ist er der perfekte, besondere Drink für Ihre Feiertage
Zutaten für den Christmas Fizz Cocktail
Eis Nach Bedarf
Gin 50 ml
Anislikör Varnell..
23 Jan.
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Paccheri mit Schwarzkohl (Cavolo Nero) und Caciottone di Norcia I.G.P.
Paccheri mit Schwarzkohl und Caciottone di Norcia I.G.P. ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Rezept, das jedem Gaumen schmeichelt. Es handelt sich um ein typisch umbrisches Gericht, das traditionell aus den Zutaten zuber..
28 Okt.
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Schweineleber-Röllchen vom Grill mit geschmorten Bohnen
Dieses Rezept für Schweineleber-Röllchen vom Grill mit Geschmorten Borlotti-Bohnen von Bolognami ist die typische Sache, die man für eine Grillfeier unter Freunden organisieren kann. Es macht vor allem Spaß und schmeckt dann auch noch hervo..
10 Okt.
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Der Mi-To Vintage Cocktail
Der Mi-To Vintage Cocktail von Bologanmi ist eine Neuinterpretation eines historischen und äußerst wichtigen Cocktails in der Welt der Mixologie. Er war nicht nur ein Getränk, das die Gewohnheiten der Italiener im gesamten 20. Jahrhundert begleitete, sondern aus seinem..