25 Mär.
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Dinkelsalat mit Tomaten Confit und Aglione aus der Val di Chiana
Der Dinkelsalat mit Tomaten-Confit und Aglione della Val di Chiana von Bolognami ist ein kalter, leichter und schmackhafter erster Gang. Er ist ideal für alle Gelegenheiten, bei denen man etwas Frisches und Gesundes essen möchte. D..
23 Juni
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Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln
Rezepte von Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln gibt es in unendlich vielen Variationen, das von Bolognami, das ich hier vorschlage, stammt von der Urgroßmutter meines Mannes und wurde von den toskanischen Bauern des sienesischen Valdichiana in der Nacht zubereitet be..
02 Mai
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Toskanisches Panzanella
Panzanella ist ein einfaches Sommergericht der toskanischen Bauerntradition, das nicht gekocht werden muss, es könnte auch auf den Feldern von denen gegessen werden, die gezwungen waren, für die Landwirtschaft einen ganzen Tag von zu Hause weg zu bleiben arbeiten. Er passt gu..
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