Gegrilltes Hühnchen nach Oriettas Art

Gegrilltes Hühnchenist ein typisch italienisches Rezept, das in dieser Bolgnami-Variante vor allem in der Toskana und Umbrien zubereitet wird. Sehr einfach und schmackhaft, es erfordert nur ein wenig Sorgfalt bei den Zutaten, die die richtigen sein müssen, um ein duftendes und knuspriges Huhn zu erhalten, werde ich jetzt erklären, wie man es macht

Gegrilltes Hühnchen-Rezept

Das Rezept für Gegrilltes Hähnchen erfordert zunächst ein schönes Hähnchen aus Freilandhaltung, danach eine Eichenglut, im Kamin oder auf dem Grill, wie die, um das Florentiner Steak zu kochen, weil es den richtigen Duft gibt, der für das Rezept dient, andere einfache Zutaten für den Pillotto, was besser mindestens 8-12 Stunden vor dem Kochen zu tun ist, nach dem Bestreuen mit Zitronensaft und Öl

Zutaten für Gegrilltes Hühnchen

1 Rasches Huhn

2 Zitronen

4 Knoblauchzehen

8 Salbeiblätter

3 Zweige Rosmarin

Natives Olivenöl extra Santa Margherita Bolognami

Fior di Sale di Trapani Bolognami

Schwarzer Pfeffer aus Kampot Bolognami

Zubereitung von Gegrilltes Hühnchen

Zunächst das Huhn gut waschen und abtrocknen, halbieren, ohne es zu trennen, so weit wie möglich zerkleinern, Knoblauch, Salbei und Rosmarin hacken, dabei einen Zweig ganz lassen, den man später noch braucht, die gehackte Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen, ein wenig natives Olivenöl extra dazugeben und schon hat man den so genannten Pillotto (in der Toskana und Umbrien weit verbreitet für Braten). Pressen Sie den Saft der beiden Zitronen aus und stellen Sie ihn beiseite. Legen Sie nun das Huhn in einen Steingut- oder Glasbehälter und beginnen Sie, mit einem spitzen Messer kleine Schnitte in das gesamte Huhn zu machen, vor allem in die Brust und die Schenkel, und geben Sie das Hackfleisch hinein. Mit dem Saft der vorbereiteten Zitronen beträufeln und das Olivenöl hinzufügen. 8 bis 12 Stunden stehen lassen und würzen. Bereiten Sie die Kohlen vor, lassen Sie sie glühen, sie sollten nicht zu heiß sein, legen Sie das Huhn in einen Doppelgrill, damit Sie es leicht wenden können. Die Garzeit beträgt etwa anderthalb Stunden, wobei das Fleisch häufig gewendet werden muss. In dieser Zeit wird es mit dem beiseite gelegten Rosmarinzweig mit den restlichen Gewürzen bestreut. Heiß servieren

Gegrilltes Hühnchen sehr lecker und leichtes Rezept

Gegrilltes Hühnchen nach Bauernrezept ist sehr leicht und schmackhaft, es ist ein echter Genuss, knusprig, duftend, bleibt nicht schwer und ist reich an wichtigen Nährstoffen. Es eignet sich für jede Jahreszeit und ist eines der Rezepte, die Geselligkeit schaffen. Ich empfehle einen guten Rotwein wie den Sangiovese Cortona Vecchia Cantina oder den Chianti Biologico Vecchia Cantina, beides hervorragende Weine zu einem erschwinglichen Preis, die gut zueinander passen