25 nov
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Rocciata Umbra
La Rocciata Umbra es un postre típico de nuestra región, históricamente especialmente de las zonas de Asís, Foligno y Spoleto. Antiguamente era un postre navideño que se elaboraba desde noviembre hasta Carnaval, hoy se elabora durante todo el año. Está elaborado con ingredientes senci..
27 oct
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Aceite de Oliva Virgen Extra Nuevo 2023
Oro Verde, Nuevo Aceite EVO 2023
Hoy 27 de Octubre de 2023 iniciamos el prensado de nuestras Aceitunas, obteniendo una excelente calidad de Aceite de Oliva Virgen Extra. Este 2023, a diferencia de la cosecha de 2022, fue mucho menos productiva. Además, en Bolo..
01 ago
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Frijoles con Chicharrón
Los frijoles con chicharrones son un plato típico del centro de Italia, el origen de la receta es prácticamente desconocido, Umbria y Lazio siempre han estado peleando por su paternidad. Sin embargo, lo importante es que han sido creados, para mí son una gran especialidad, es..
23 jun
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Parmesana di Gobbi alla Perugina
La parmesana de Gobbi (Los Gobbi son los Cardi, el nombre está en dialecto umbrío, como se han definido durante siglos) es una de las recetas más típicas de nuestra Umbría. Normalmente se preparaba solo para Navidad, hoy en día se prepara durante toda la temporada do..
24 abr
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Pasta a la Norcina
Pasta alla Norcina es una receta típica de la cocina tradicional de Umbría, claramente tanto el nombre como los ingredientes sugieren que su origen es de Norcia, un verdadero manjar del arte culinario regional italiano, hecho de ingredientes simples pero que debe ser de Umbría y d..
22 abr
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Frijoles all'Uccelletto
Las alubias Uccelletto son la receta típica de la cocina italiana de origen toscano milenario, son a la vez guarnición y plato único, de hecho, por ejemplo en Umbria se preparan con la misma receta pero con el añadir unas longanizas enteras, previamente cocidas a la brasa o c..
05 abr
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Gallina de Guinea alla Ghiotta, Receta Tradicional Típica De Umbría
La Gallina de Guinea alla Ghiotta es la especialidad típica de la cocina tradicional de Umbría, un segundo plato de gran sabor. Suele prepararse para ocasiones importantes, se dice que es originario de Orvieto, pero a estas alturas ..
04 abr
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Pascua y la Autenticidad Gastronómica de Toscana y Umbria
La Semana Santa en Toscana y Umbría ha sido durante siglos el momento de la genuina excelencia de nuestra gastronomía que hace de este período uno de los más excepcionales del año. Cada provincia toscana y umbría tiene las suyas, más específi..
08 abr
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Bicatini all'Amatriciana
Bucatini all'Amatriciana es una antigua receta tradicional del centro de Italia, que sin duda se remonta a la época en donde la ganadería ovina estaba muy desarrollada. Se cree que es una derivación de la famosísima Gricia, que se produjo tras la llegada y cultivo del tomate..
03 abr
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A pesar de una meteorología poco favorable, del 1 al 3 de abril Agriumbria confirmó las expectativas con un domingo en línea con 2019, año récord para la feria de agricultura, zootecnia y alimentación. Son muchas las razones del éxito de esta edición, en primer lugar la firma del protocolo (con Aia,..
01 abr
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El esperado Festival del Tulipán y la Primavera vuelve a las costas de Castiglione del Lago tras un paréntesis forzoso de dos años. El evento, que llega a su 52ª edición, promete una fórmula realmente innovadora y respetuosa con la tradición, empezando por su duración de 14 días, del 18 de abril al ..
18 mar
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Eurochocolate vuelve a Perugia con una edición de primavera en los Giardini del Frontone, del 25 de marzo al 3 de abril."A Passo d'Uovo" es el reclamo del nuevo formato cuyo programa fue ilustrado en una rueda de prensa, a la que también asistió la presidenta de la Región de Umbría, Donatella Tesei,..