Gladius Brut Spumante Terre de La Custodia D.O.C.

Der Gladius Brut von Terre de La Custodia ist ein D.O.C. Schaumwein aus den Colli Martani im Herzen Umbriens. Er wird nach der Metodo Classico (klassische Flaschengärung) aus den Rebsorten Grechetto und Pinot Nero gewonnen. Die Trauben wachsen in der Gegend von Torrececcona di Todi auf einer Höhe von ca. 500 m ü. d. M. Die 15 Jahre alten Weinreben werden im Zapfen-Kordon-System (Cordone Speronato) auf mittelschweren, überwiegend lehmigen Böden kultiviert. Die Anbaufläche beträgt ca. 2 Hektar bei einer Pflanzdichte von 5.000 Stöcken pro Hektar und einem Durchschnittsertrag von 100 Dezitonnen pro Hektar


Terre de La Custodia und die Familie Farchioni

Terre de La Custodia ist ein renommiertes umbrisches Weingut mit Sitz in Gualdo Cattaneo (Perugia), im Zentrum des Montefalco-Gebiets. Als Teil der Farchioni-Gruppe produziert das Gut hochwertige Weine mit Fokus auf autochthone Rebsorten wie Sagrantino, Sangiovese und Grechetto, wobei lokale Traditionen mit modernen Techniken verschmelzen. In der Region Montefalco bewirtschaftet das Weingut Lehm- und Kalkböden, die ideal für strukturierte Rotweine sind. Zum Sortiment gehören Sagrantino di Montefalco DOCG (z. B. Maior, Melanto), Montefalco Rosso DOC (z. B. Sericum, Rubium), Grechetto, Merlot sowie Schaumweine wie der Blanchus und der Gladius. Unter der Leitung der Familie Farchioni und mit Unterstützung des Star-Önologen Riccardo Cotarella setzt das Unternehmen auf Qualität und Innovation. Ein Markenzeichen sind die besonderen Flaschenformen, die an den Griff eines Fechtdegens erinnern – eine Hommage an die Leidenschaft der Familie Farchioni für den Fechtsport

Charakteristika des Gladius Brut

Optik: Im Glas präsentiert er sich in einem intensiven Strohgelb. Die Perlage ist fein, zahlreich und langanhaltend. Bouquet: In der Nase zeigt sich eine deutliche Note von Brotkruste, begleitet von intensiven Aromen von Bergamotte, Nougat und Mandeln, die mineralischen Nuancen Raum geben. Geschmack: Am Gaumen ist er vollmundig und rund; trotz einer ausgeprägten Frische besticht das Finale durch eine bemerkenswerte Salzigkeit (Sapidität)

Trinkempfehlung

Der Gladius Brut D.O.C. aus den Colli Martani eignet sich hervorragend als Aperitif. Sein volles Potenzial entfaltet er jedoch als Begleiter zu Fischgerichten, insbesondere zu Weichtieren (Mollusken) oder mittelschweren Nudelgerichten mit Meeresfrüchten. Serviertemperatur: 6 – 8 °C