25 mars
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Beignets au Blé Ancien Verna et Bresaola de Chianina
Nous vous présentons aujourd'hui la recette des Beignets à la farine de blé ancien Verna et Bresaola de Chianina Bolognami, un équilibre parfait entre grande tradition et innovation. Traditionnelle, car ses ingrédients principaux sont des pili..
18 mars
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Gladius Brut Spumante Terre de La Custodia D.O.C.
Le Gladius Brut de Terre de La Custodia est un vin effervescent D.O.C. des Colli Martani, au cœur de l'Ombrie. Élaboré selon la Méthode Traditionnelle (méthode classique), il est issu d'un assemblage de Grechetto et de Pinot Noir. Les raisins son..
24 févr.
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Joyeuses Pâques 2026 de la part de Bolognami! Nos vœux de Paix et de Détente
Pâques 2026 chez Bolognami arrive comme un souffle d'air nouveau dans le cœur. C’est une fête qui sent bon l’herbe coupée, les branches fleuries et cette lumière timide mais constante qui finit par vaincre l'hiver. C’es..
19 févr.
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Torta al Testo d'Ombrie au Jambon Cru, Pecorino et Figues Caramélisées
La Torta al Testo Umbra est l'un des produits alimentaires les plus anciens et les plus ancrés dans les habitudes culinaires de nous, les Ombriens. Cette exquise variante que nous vous proposons chez Bolognami allie à la fois..
23 janv.
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Paccheri au Chou Noir et Caciottone di Norcia I.G.P.
Les Paccheri au Chou Noir (Cavolo Nero) et Caciottone di Norcia I.G.P. sont une recette facile et très savoureuse, adaptée à tous les palais. C'est la recette typique de l'Ombrie, préparée avec les ingrédients à disposition de la cuisinière da..
19 janv.
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Pain Toscan D.O.P. Grande Qualité
Le secret du Pain "Sciocco": pourquoi vous ne pourrez plus vous en passer le Pain Toscan A.O.P. n'est pas une simple miche de pain ; c'est le fruit de siècles de tradition paysanne. Pourquoi le pain toscan est-il sans sel? Ce n'est pas un oubli, mais un acte d'a..
11 déc.
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La Cuisine Italienne est Reconnue par l'UNESCO comme Patrimoine Immatériel Mondial de l'Humanité
Chez Bolognami, nous sommes vraiment heureux que l'UNESCO ait finalement reconnu notre Cuisine Italienne comme une partie importante de notre Culture, une tradition, une histoire enracinée dans nos vies ..
19 avr.
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Côtelettes d'Agneau Pascales de Bolognami
Cette recette de Côtelettes d'Agneau à la Truffe et au Battuto Aromatique de Bolognami est une réinterprétation de certaines recettes traditionnelles de l'Apennin Ombrien-Marchigiano où l'agneau et la truffe sont les maîtres, étant deux ingrédients dispo..
14 avr.
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La Ciaramicola Pérugine de Pâques
On raconte que la Ciaramicola, un gâteau typique ombrien de la période pascale, a des origines très anciennes, remontant très probablement au moins au XVe siècle. On trouve mention de ce gâteau dans un ancien texte de cuisine ombrienne découvert à Gubbio et daté d'e..
24 mars
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Pici de la Val d'Orcia au Poireau et à la Saucisse
Les Pici sont un type de pâtes traditionnelles typiques de la Val d'Orcia, une magnifique région de la Toscane. Il s'agit de pâtes fraîches, similaires aux spaghetti, mais plus épaisses et rustiques. La préparation de cette recette de Pici Bolog..
16 mars
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Venez Découvrir Cette Offre et l'Unicité de Notre Entreprise !
La porte de Bolognami s'ouvre et vous invite à entrer dans un monde de saveurs authentiques et sincères, où chaque ingrédient exprime la passion et le lien avec notre terre.
Laissez-vous surprendre par l'histoire d'une cuisine qui conser..
11 mars
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Une Aube de Saveurs : Le Voyage entre l'Ombrie et la Toscane
Chaque aube apporte un nouveau départ, un moment de renaissance où la nature s'éveille et la campagne se pare de couleurs chaudes et enveloppantes. Le soleil se lève lentement à l'horizon, caressant les collines de sa lumière dorée, tandis..