El Candito Cortona D.O.C. de la Bodega Eredi Trevisan

Cantina Trevisan en Cortona es una bodega fundada por Mario y Emilio Trevisan y actualmente dirigida por Roberto, quien ha combinado la tradición familiar con la innovación tecnológica para producir vinos de alta calidad, especializándose en Syrah. La empresa, con raíces en la historia y en un territorio con vocación vinícola, valora las cepas locales e internacionales, obteniendo reconocimientos por sus productos.


El Inicio de la Producción del Candito Cortona D.O.C. Trevisan

El Candito Trevisan es un Cortona DOC Syrah. Este vino tinto fue producido por primera vez por la bodega en la cosecha de 2013. Es un vino sin filtrar, elaborado con uvas cultivadas sin tratamientos químicos en el viñedo y sin la adición de levaduras. La vendimia es manual, la uva se prensa con un lagar vertical y se vinifica en depósitos de cemento natural, todo para mantener inalterada la alta calidad de esta cepa de antiquísima historia. Se presume que el Syrah llegó a Italia desde la antigua Persia alrededor del año 1000. Con el tiempo, encontró en el territorio de Cortona una de sus mejores zonas de producción dadas las características de los suelos locales.

Candito Cortona D.O.C. Trevisan: Características Organolépticas y Notas Olfativas

Este Candito Cortona D.O.C., producido con un 100% de uvas Syrah por la Cantina Eredi Trevisan, envejece en barricas y toneles de roble francés. Luego se embotella y reposa durante 6 meses adicionales antes de su comercialización. En copa presenta un color rojo rubí. En nariz se expresa con notas de ciruela y cereza negra, toques de pimienta negra y matices de vainilla. En boca revela una buena estructura y suavidad, con taninos bien integrados, siendo agradablemente persistente con notas ligeramente dulces que lo acompañan.

Con Qué Productos Gastronómicos Degustar Mejor el Candito Cortona D.O.C. Trevisan

El Candito Cortona D.O.C. Trevisan es un vino tinto particularmente adecuado para maridar con platos a base de carne. Va bien con platos de pasta con sabrosos ragú de carne, carnes veteadas (marmoleadas), y es excelente con asados y parrillas. Se recomienda probarlo también en degustación con queso curado y embutidos locales.