24 Mai
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Aglione della Valdichiana 2024
Wir haben es auch im Jahr 2024 wieder getan und sammeln dieses große Naturwunder, nämlich L'Aglione della Valdichiana. Leider kann ich den herrlichen Duft nicht riechen, den er verströmt, sobald man ihn aus der Erde nimmt, er lässt mich sofort an die Köstlichkeiten den..
28 Dez.
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Ofengebackene Pasta aus Valdichiana
Ofengebackene Pasta aus Valdichiana ist eines dieser Gerichte, die meine toskanische Großmutter aus Montepulciano für besondere Anlässe zubereitet hat, zubereitet mit gemischtem Fleisch Soße wie Rindfleisch, Schweinefleisch, Truthahn, Hühnernebenerzeugnisse, auch ..
20 Juli
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Gans im Tontopf und Pici mit Gänsesauce
Das Rezept für Gans in einem Tontopf und Pici mit Gänsesoße ist sehr alt. Diese Variante von Bolognami stammt von der Familie Nannotti, der Familie der Mutter meines Mannes, und ist überliefert, geschrieben und in Erinnerung geblieben seit mehr als 200 Jahren...
23 Juni
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Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln
Rezepte von Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln gibt es in unendlich vielen Variationen, das von Bolognami, das ich hier vorschlage, stammt von der Urgroßmutter meines Mannes und wurde von den toskanischen Bauern des sienesischen Valdichiana in der Nacht zubereitet be..
22 Juni
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Pici all'Etrusca
I Pici, diese außergewöhnliche traditionelle toskanische Pasta, die in der Neuzeit als heimisch in Sienese und Arezzo Valdichiana gilt, in der Antike jedoch Spuren davon in einem Gemälde eines etruskischen Grabes namens „dei Leopardi“ finden Tarquinia (zuordenbar auf das 5. Jahrhund..
20 Juni
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Lesso di Chianina-Fleischbällchen
Lesso di Chianina-Fleischbällchen sind das typisch toskanische Rezept aus der Valdichiana, hergestellt aus recycelten Zutaten. Aber nicht für dieses Zweitklassige, es ist tatsächlich eine Spezialität, auf die ich sehr gierig bin. Es ist das Ergebnis eines Überbleibs..
30 Mai
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Aglione della Valdichiana 2023 ist Fertig
Wir haben es auch im Jahr 2023 wieder getan und sammeln dieses große Naturwunder, nämlich L'Aglione della Valdichiana. Leider kann ich den herrlichen Duft nicht riechen, den er verströmt, sobald man ihn aus der Erde nimmt, er lässt mich sofort an die Köstlic..
06 Apr.
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Pici alle Briciole Rezept aus der Valdichiana Aretina
Pici alle Briciole (Pici mit Bröseln) ist ein toskanisches Rezept, das seinen Ursprung in der Valdichiana von Arezzo und Cortona hat. Es ist ein so genanntes armes und sehr einfaches Rezept, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann, da die P..
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