23 jun
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Parmesana di Gobbi alla Perugina
La parmesana de Gobbi (Los Gobbi son los Cardi, el nombre está en dialecto umbrío, como se han definido durante siglos) es una de las recetas más típicas de nuestra Umbría. Normalmente se preparaba solo para Navidad, hoy en día se prepara durante toda la temporada do..
22 jun
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Pici all'Etrusca
I Pici, esta excepcional pasta toscana tradicional, que en la era moderna se considera originaria de los sieneses y arezzos valdichianos, pero en la antigüedad se pueden encontrar rastros en una pintura de una tumba etrusca llamada dei Leopardi en Tarquinia (atribuible al siglo V A...
24 abr
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Pasta a la Norcina
Pasta alla Norcina es una receta típica de la cocina tradicional de Umbría, claramente tanto el nombre como los ingredientes sugieren que su origen es de Norcia, un verdadero manjar del arte culinario regional italiano, hecho de ingredientes simples pero que debe ser de Umbría y d..
05 abr
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Gallina de Guinea alla Ghiotta, Receta Tradicional Típica De Umbría
La Gallina de Guinea alla Ghiotta es la especialidad típica de la cocina tradicional de Umbría, un segundo plato de gran sabor. Suele prepararse para ocasiones importantes, se dice que es originario de Orvieto, pero a estas alturas ..
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