16 mars
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Le Salami Finocchiona I.G.P.
La Finocchiona I.G.P. (Indication Géographique Protégée) est une charcuterie italienne typiquement toscane, originaire des provinces d'Arezzo et de Sienne. Son histoire s'étend sur plus de cinq cents ans et remonterait au début de la Renaissance. Le nom de ce salami ..
13 mars
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Pinot Nero Castello della Sala Antinori Umbria I.G.T.
Produit depuis 1990 à partir de cépages 100 % Pinot Noir, ce vin est, en quelque sorte, "l’alter ego" du Cervaro della Sala. Ensemble, ils représentent les deux expressions distinctes de l’âme complexe et raffinée du domaine Castello della Sa..
03 mars
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Spaghetti Frais alla Chitarra: Ail, Huile et Piment
Les Spaghetti Frais alla Chitarra de Bolognami accompagnés de leur sauce à l'ail, à l'huile et au piment (Aglio, Olio e Peperoncino) sont une véritable spécialité. Pour ceux qui aiment les saveurs relevées, cette recette est un pur bonheur. Trè..
24 févr.
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Joyeuses Pâques 2026 de la part de Bolognami! Nos vœux de Paix et de Détente
Pâques 2026 chez Bolognami arrive comme un souffle d'air nouveau dans le cœur. C’est une fête qui sent bon l’herbe coupée, les branches fleuries et cette lumière timide mais constante qui finit par vaincre l'hiver. C’es..
19 févr.
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Torta al Testo d'Ombrie au Jambon Cru, Pecorino et Figues Caramélisées
La Torta al Testo Umbra est l'un des produits alimentaires les plus anciens et les plus ancrés dans les habitudes culinaires de nous, les Ombriens. Cette exquise variante que nous vous proposons chez Bolognami allie à la fois..
03 févr.
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Lucente Tenuta Luce Frascobaldi Toscana I.G.T.
Lucente Tenuta Luce Toscana IGT est un vin rouge, Super Toscan, issu d'une sélection de raisins provenant des meilleurs vignobles du domaine familial Frescobaldi à Montalcino. Ce vin, d'une grande fraîcheur et d'une belle intensité, est élaboré dans..
23 janv.
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Paccheri au Chou Noir et Caciottone di Norcia I.G.P.
Les Paccheri au Chou Noir (Cavolo Nero) et Caciottone di Norcia I.G.P. sont une recette facile et très savoureuse, adaptée à tous les palais. C'est la recette typique de l'Ombrie, préparée avec les ingrédients à disposition de la cuisinière da..
19 janv.
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Pain Toscan D.O.P. Grande Qualité
Le secret du Pain "Sciocco": pourquoi vous ne pourrez plus vous en passer le Pain Toscan A.O.P. n'est pas une simple miche de pain ; c'est le fruit de siècles de tradition paysanne. Pourquoi le pain toscan est-il sans sel? Ce n'est pas un oubli, mais un acte d'a..
11 déc.
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La Cuisine Italienne est Reconnue par l'UNESCO comme Patrimoine Immatériel Mondial de l'Humanité
Chez Bolognami, nous sommes vraiment heureux que l'UNESCO ait finalement reconnu notre Cuisine Italienne comme une partie importante de notre Culture, une tradition, une histoire enracinée dans nos vies ..
28 oct.
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Roulades de Foie de Porc à la Braise avec Haricots Étuvés
Cette recette de Roulades de Foie de Porc à la Braise avec des Haricots Borlotti Étuvés de Bolognami est le plat typique à organiser pour un barbecue entre amis. C'est d'abord amusant et ensuite c'est délicieux. Elle est faite à partir ..
10 oct.
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Le Cocktail Mi-To Vintage
Le Cocktail Mi-To Vintage de Bologanmi est une revisite d'un cocktail historique et d'une grande importance dans l'univers de la mixologie. En plus d'avoir été une boisson qui a accompagné les habitudes des Italiens tout au long du XXe siècle, sa recette a donné naissan..
07 oct.
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Mezzelune à la Ricotta et au Pecorino
La recette des pâtes farcies Mezzelune à la Ricotta et au Pecorino de Bolognami est la préparation typique des Cuisinières) de notre région. Elle ne pouvait être réalisée qu'à certaines périodes de l'année, car il fallait que les Cerises soient disponibles. ..