23 avr.
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L'Histoire de la Torta al Testo Ombrienne
Pour nous, les Ombriens, la Torta al Testo est bien plus qu'un plat: c'est une histoire, une culture, une tradition et une affaire de famille. Au sein de notre territoire, elle porte des noms différents selon les zones: "Crescia" dans la région de Gubbio..
16 mars
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Le Salami Finocchiona I.G.P.
La Finocchiona I.G.P. (Indication Géographique Protégée) est une charcuterie italienne typiquement toscane, originaire des provinces d'Arezzo et de Sienne. Son histoire s'étend sur plus de cinq cents ans et remonterait au début de la Renaissance. Le nom de ce salami ..
03 mars
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Spaghetti Frais alla Chitarra: Ail, Huile et Piment
Les Spaghetti Frais alla Chitarra de Bolognami accompagnés de leur sauce à l'ail, à l'huile et au piment (Aglio, Olio e Peperoncino) sont une véritable spécialité. Pour ceux qui aiment les saveurs relevées, cette recette est un pur bonheur. Trè..
24 févr.
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Joyeuses Pâques 2026 de la part de Bolognami! Nos vœux de Paix et de Détente
Pâques 2026 chez Bolognami arrive comme un souffle d'air nouveau dans le cœur. C’est une fête qui sent bon l’herbe coupée, les branches fleuries et cette lumière timide mais constante qui finit par vaincre l'hiver. C’es..
19 janv.
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Pain Toscan D.O.P. Grande Qualité
Le secret du Pain "Sciocco": pourquoi vous ne pourrez plus vous en passer le Pain Toscan A.O.P. n'est pas une simple miche de pain ; c'est le fruit de siècles de tradition paysanne. Pourquoi le pain toscan est-il sans sel? Ce n'est pas un oubli, mais un acte d'a..
15 mars
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Trois jours consacrés aux excellences de la gastronomie et du vin italiens, protagonistes à la Fortezza da Basso de la 15ème édition de Pitti Taste, dédiée à la réduction des déchets. Dégustations, aperçus et événements dans le riche calendrier de Fuoriditaste. Il aura fallu attendre trois ans pour ..
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