16 mar
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El Salame Finocchiona I.G.P.
La Finocchiona I.G.P. (Indicación Geográfica Protegida) es un embutido italiano típico de la Toscana, concretamente de las provincias de Arezzo y Siena. Cuenta con una historia de más de quinientos años y se cree que se remonta a los inicios del Renacimiento. El nomb..
19 feb
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Torta al Testo Umbra con Jamón Pecorino e Higos Caramelizados
La Torta al Testo Umbra es uno de los productos alimentarios más antiguos y arraigados en las costumbres culinarias de nosotros, los umbros. Esta exquisita variante que os proponemos en Bolognami es, al mismo tiempo, innovación y trad..
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