03 Mär.
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Frische Spaghetti alla Chitarra mit Knoblauch, Öl und Chili
Die frischen Spaghetti alla Chitarra von Bolognami mit einer Sauce aus Knoblauch, Olivenöl und Chili (Aglio, Olio e Peperoncino) sind eine wahre Spezialität. Wer es gerne scharf mag, wird bei diesem Rezept voll auf seine Kosten kommen. ..
23 Jan.
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Paccheri mit Schwarzkohl (Cavolo Nero) und Caciottone di Norcia I.G.P.
Paccheri mit Schwarzkohl und Caciottone di Norcia I.G.P. ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Rezept, das jedem Gaumen schmeichelt. Es handelt sich um ein typisch umbrisches Gericht, das traditionell aus den Zutaten zuber..
25 Apr.
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Strangozzi mit Spargel
Starngozzi agli Spargel gehören zu den alten Rezepten der wunderbaren armen Küche unserer Region Umbrien. Wahrscheinlich, damit unsere Landwirte den wilden Spargel verwenden können, der bei uns noch in der Zeit von April bis Mai geerntet wird, was dem Gericht einen kräftigeren..
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