31 mar
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Dal 10 al 13 aprile torna la manifestazione rimandata per due anni a causa del Covid, con un’impronta sempre più business: oltre 4.400 espositori da 19 nazioni, più di 700 top buyer da 50 Paesi. Per gli amatori c’è «Vinitaly and the city», il «fuori salone» diffuso in cittàL’ultima edizione in prese..
29 mar
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L’Anteprima 2022 è stata l’occasione per l’annuncio del rating all’annata 2021 e per far conoscere il Vino Nobile di Montepulciano 2019 e le Riserve 2018 in commercio da quest’annoTornata alla normalità, dopo un’annata in forma ridotta, l’Anteprima 2022 del Vino Nobile di Montepulciano, svoltasi nel..
18 mar
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Il Sigep 2022 appena conclusosi, il Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione artigianali e (oggi anche) Caffè riservato ai professionisti, dopo due anni tornato in presenza nei saloni della Fiera di Rimini, porta a casa un gran bel risultato e una ventata di ottimismo per tu..
15 mar
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Tre giorni dedicati alle eccellenze enogastronomiche d'Italia, protagoniste alla Fortezza da Basso della 15esima edizione di Pitti Taste, dedicata alla riduzione degli scarti. Assaggi, approfondimenti ed eventi nel ricco calendario Fuoriditaste. Abbiamo dovuto aspettare 3 anni per poter festeggiare ..
05 mar
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Ingredienti:4 Pane Toscano D.O.P. Bolognami4 Cipolle4 Pancetta di Suino Brado Toscano Bolognami300 gr di Formaggio Pecorino Fresco in 8 fetteOlio Extra Vergine di Oliva Santa Margherita BolognamiFior di Sale di Trapani Bolognami q.b.Pepe Nero di Kampot Bolognami q.b.Preparazione:Sbucciate le cipolle..
26 gen
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Nel mondo le specie di tartufo sono centinaia, superano di gran lunga quelle che commercializziamo. Non è raro inoltre, che nuove specie vengano scoperte ancora adesso. Com’è accaduto con Hysterangium bonobo, il tartufo scoperto nella dieta dei bonobo del Congo da uno studioso del Galles. In Italia,..