14 apr
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Bruschetta con Guanciale Croccante e Pecorico di Pienza
Oggi vi presento la ricetta della Bruachetta con Guanciale di Bolognami e Pecorino di Pienza, semplice da preparare molto gustosa. Si presta benbissimo come aperitoivo e come antipasto ma è perfetta in ogni occasione della giornata per una ..
03 mar
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Spaghetti Freschi alla Chitarra Aglio Olio e Peperoncino
Gli Spaghetti Freschi alla Chitarra di Bolognami con sugo di Aglio, Olio e Peperoncino sono una vera specilità. A chi piace il Piccante, con questa ricetta si "richera", semplicissima da preparare, basta avere freschi e profumenti i pochi ..
11 dic
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Riconosciuta dall'UNESCO la Cucina Italiana come Patrimonio Immateriale Globale dell'Umanità
Noi di Bolognami siamo veramente felici che finalmente l'UNESCO abbia riconoscuito la nostra Cucina Italiana come una parte importante della nostra Cultura, una tradizione, una storia radicata nelle nostre v..
24 mar
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Pici della Val d'Orcia Porro e Salsiccia
Pici sono un tipo di pasta tradizionale tipica della Val d'Orcia, una splendida zona della regione Toscana. Si tratta di una pasta fresca, simile agli spaghetti, ma più spessa e rustica. La preparazione di questa ricetta di Bolognami dei Pici è abbastanza..
05 ago
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Pasta Fredda Pomodoro Pecorino e Basilico
La Pasta Fredda Pomodoro Pecorino e Basilico è una vera bontà della cucina Italiana fatta ci cose semplici ma eccellenti, durante la stagione estiva è adatta a tutte le occasioni, facile da preparare per tutti, a solo bisogno di ingredienti di qualità che si..
01 ago
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Fagioli con le Cotiche
I Fagioli con le Cotiche sono un tipico piatto del Centro Italia, l'origine della ricetta è praticamente sconosciuta, l'Umbria e il Lazio sene contendono la paternità da sempre. Comunque, l'importante è che siano stati creati, per me sono una grande specialità, è una di quelle..
22 apr
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Fagioli all’Uccelletto
I Fagioli all'Uccelletto sono la tipica ricetta della cucina Italiana di antica origine Toscana, sono sia un contorno che un piatto unico, infatti ad esempio in Umbria vengono preparati utilizzando la stessa ricetta ma con l'aggiunta delle Salsicce intere, precedentemente cott..
06 apr
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Spaghetti alla Carbonara Ricetta
Spaghetti alla Carbonara sono probabilmente il piatto più conosciuto e imitato della cucina italiana tradizionale. La creazione di questa ricetta non è ben nota, in molti si arrogano la paternità e il modo più giusto per realizzarla ma quello che è certo è che fatta ..
05 mar
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Ingredienti:4 Pane Toscano D.O.P. Bolognami4 Cipolle4 Pancetta di Suino Brado Toscano Bolognami300 gr di Formaggio Pecorino Fresco in 8 fetteOlio Extra Vergine di Oliva Santa Margherita BolognamiFior di Sale di Trapani Bolognami q.b.Pepe Nero di Kampot Bolognami q.b.Preparazione:Sbucciate le cipolle..
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