28 oct
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Hígados de Cerdo a la Brasa con Frijoles Guisados
Esta receta de Hígados de Cerdo a la Brasa con Frijoles Borlotti Guisados de Bolognami es lo típico para organizar una barbacoa entre amigos; primero es divertida y luego está riquísima. Está hecha con productos sencillos y económicos, casi de "a..
21 dic
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Cordero en Fricasé
Cordero en fricasé, es una receta típica de la región de Umbría, cuyos orígenes se cree que son griegos o españoles y No está bien documentado, aquí en concreto, es una receta que se prepara en las montañas de nuestros Apeninos, en zonas donde hay una excelente calidad de la carne..
13 dic
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Aceitunas con Naranja
Aceitunas con Naranja es una receta típica de Umbría, elaborada con productos muy sencillos que todo el mundo ya tenía en casa. Es una receta tradicional que se preparaba especialmente durante la época de recolección de la aceituna y se continuaba hasta que las aceitunas estaba..
01 ago
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Frijoles con Chicharrón
Los frijoles con chicharrones son un plato típico del centro de Italia, el origen de la receta es prácticamente desconocido, Umbria y Lazio siempre han estado peleando por su paternidad. Sin embargo, lo importante es que han sido creados, para mí son una gran especialidad, es..
23 jun
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Parmesana di Gobbi alla Perugina
La parmesana de Gobbi (Los Gobbi son los Cardi, el nombre está en dialecto umbrío, como se han definido durante siglos) es una de las recetas más típicas de nuestra Umbría. Normalmente se preparaba solo para Navidad, hoy en día se prepara durante toda la temporada do..
05 abr
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Gallina de Guinea alla Ghiotta, Receta Tradicional Típica De Umbría
La Gallina de Guinea alla Ghiotta es la especialidad típica de la cocina tradicional de Umbría, un segundo plato de gran sabor. Suele prepararse para ocasiones importantes, se dice que es originario de Orvieto, pero a estas alturas ..
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