25 jun
0
28
Tarta Salada con Espárragos, Pecorino y Salame Picante
La Tarta Salada con Espárragos, Pecorino Canestrato Fresco y Salame Picante es una combinación fantástica! El sabor dulce y delicado de los espárragos se une de maravilla con la marcada intensidad salina del Pecorino y el toque picante del s..
23 abr
0
2684
Historia de la Torta al Testo Umbra
Para nosotros, los umbros, la Torta al Testo es historia, cultura, tradición y familia. Dentro de nuestro territorio se le llama de distintas formas según la zona: "Crescia" en Gubbio, "Torta Sotto lu Focu" en Terni... pero el resultado y el placer de comerla ..
20 abr
0
4223
Peposo dell'Impruneta
Esta Receta del Peposo dell'Impruneta de Bolognami es una variante intensa del clásico estofado de pimienta toscano (Spezzatino Peposo). En ella, diversas variedades de pimienta se encuentran para crear un equilibrio entre notas cálidas, balsámicas y ligeramente frutales. L..
01 abr
0
308
Cóctel Mojito a la Italiana
El Mojito a la Italiana de Bologanmi es fácil de preparar y muy refrescante. Es ideal para todos aquellos que desean disfrutar de un excelente cóctel sin necesidad de utilizar licores de alta graduación; una idea innovadora e invitante
Ingredientes
Hielo picado: Cant..
25 mar
0
2373
Tortas de Trigo Antiguo Verna con Bresaola de Chianina
Hoy les presentamos la receta de las Tortas con Harina de Trigo Antiguo Verna y Bresaola de Chianina Bolognami, un encuentro entre la gran tradición y la innovación. Tradicional porque sus ingredientes principales son pilares de la historia ..
25 mar
0
359
Ensalada de Farro con Tomatitos Confitados y Aglione de la Val di Chiana
La Ensalada de Farro con Tomatitos Confitados y Aglione della Val di Chiana de Bolognami es un primer plato frío, ligero y sabroso. Es ideal para cualquier ocasión en la que desees comer algo fresco y saludable. Es muy senc..
09 feb
0
2010
Cóctel Manhattan Bolognami
Hoy les proponemos uno de los cócteles más clásicos y renombrados, pero elaborado en clave moderna con un ingrediente innovador: la Crema de Castañas. Este toque especial le da un carácter único al Manhattan de Bolognami.
Hielo: Cantidad necesaria
Vermut Rojo (Papacel..
05 feb
0
576
Cóctel Christmas Fizz
Este Cóctel Christmas Fizz es una versión del clásico Gin Fizz con elementos y especias navideñas; un cóctel diferente para tus celebraciones.
Ingredientes para Cóctel Christmas Fizz
Hielo Cantidad necesaria
Gin 50 ml.
Anís Varnelli 5 ml.
Jarabe de azúcar con canela 15 ml...
23 ene
0
3488
Paccheri con Col Kale (Cavolo Nero) y Caciottone di Norcia I.G.P.
Los Paccheri con Col Kale y Caciottone di Norcia I.G.P. son una receta fácil y muy sabrosa, apta para todos los paladares. Es la típica receta de Umbría elaborada con ingredientes que la cocinera tiene a su disposición en el huert..
28 oct
0
723
Hígados de Cerdo a la Brasa con Frijoles Guisados
Esta receta de Hígados de Cerdo a la Brasa con Frijoles Borlotti Guisados de Bolognami es lo típico para organizar una barbacoa entre amigos; primero es divertida y luego está riquísima. Está hecha con productos sencillos y económicos, casi de "a..
07 oct
0
510
Mezzelune con Ricotta y Pecorino
La receta de la pasta Mezzelune rellena de Ricotta y Pecorino de Bolognami es la preparación típica de las amas de casa de nuestra región. Solo podía hacerse en ciertas épocas del año, ya que las Cerezas tenían que estar disponibles. Sin embargo, también puede re..
02 oct
0
437
La Pasta alla Gricia Equivocada
Esta pasta alla Gricia será equivocada!!! Pero esta receta de Bolognami, elaborada con nuestros Tallarines Frescos Artesanales al Huevo, es fantástica. Una mezcla perfecta de Espárragos, la Panceta del Trasimeno de Bolognami, y el Pecorino Curado Roccaccio de Norc..