23 jun
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Parmesana di Gobbi alla Perugina
La parmesana de Gobbi (Los Gobbi son los Cardi, el nombre está en dialecto umbrío, como se han definido durante siglos) es una de las recetas más típicas de nuestra Umbría. Normalmente se preparaba solo para Navidad, hoy en día se prepara durante toda la temporada do..
25 abr
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Strangozzi con Espárragos
Los Starngozzi con Espárragos forman parte de esas antiguas recetas de la maravillosa cocina pobre de nuestra Umbría. Probablemente nacido para poder utilizar, por parte de nuestros agricultores, los espárragos trigueros, todavía recolectados por nosotros en el período de a..
06 abr
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Receta Pici alle Briciole de Valdichiana Aretina
Los Pici alle Briciole son una receta toscana originaria de la Valdichiana de Arezzo y Cortona, una receta llamada pobre y muy simple, que se prepara en pocos minutos, teniendo los Pici, que son una pasta hecha de trigo tierno harina y agua, listo. Es..
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