08 Mai
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Rosato Terre de La Custodia
Der Rosato Terre de La Custodia ist ein moderner und lebendiger Ausdruck der umbrischen Weinbautradition. Erzeugt von der Familie Farchioni in Gualdo Cattaneo (nahe Montefalco), zeichnet sich dieser Wein durch seine Ausgewogenheit zwischen Frische und Struktur aus. Er..
06 Mai
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Die Original Porchetta aus Umbrien
Die originale Porchetta Umbra ist eine jahrtausendealte Tradition. Wir streiten uns mit der Region Latium um die „Vaterschaft“ dieses Meisterwerks der Norcineria (der Metzgerei-Kunst aus Norcia). Allein dieser Begriff sollte die Diskussion jedoch beenden, da No..
23 Apr.
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Die Geschichte der Umbrischen Torta al Testo
Die Torta al Testo bedeutet für uns Umbrer Geschichte, Kultur, Tradition und Familie. In unserer Region wird sie je nach Gebiet unterschiedlich genannt: "Crescia" im Raum Gubbio oder "Torta Sotto lu Focu" (Torte unter dem Feuer) in der Gegend von Tern..
14 Apr.
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Bruschetta mit knusprigem Guanciale und Pecorino di Pienza
Heute präsentiere ich Ihnen das Rezept für Bruschetta mit Guanciale von Bolognami und Pecorino di Pienza einfach zuzubereiten und äußerst schmackhaft. Sie eignet sich hervorragend als Aperitif oder Vorspeise, ist aber auch perfekt für ei..
13 Apr.
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Castiglione del Lago und Bolognami
Heute spricht unser Gianluigi D'Onofrio zu Ihnen über Castiglione del Lago jene Gemeinde, in der sich 90 % unseres Landwirtschaftsbetriebs Azienda Agricola Bolognami befinden. Ein wunderschönes Gebiet, reich an jahrtausendealter Geschichte und Traditionen. Es i..
27 Mär.
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Sagrantino di Montefalco Passito Biologico DOCG Antonelli
Der Sagrantino di Montefalco Passito Biologico DOCG Antonelli ist nicht einfach nur ein Süßwein; er ist die ursprüngliche Seele Umbriens und dieser autochthonen Rebsorte. Historisch gesehen entstand der Sagrantino nämlich genau als Passit..
18 Mär.
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Gladius Brut Spumante Terre de La Custodia D.O.C.
Der Gladius Brut von Terre de La Custodia ist ein D.O.C. Schaumwein aus den Colli Martani im Herzen Umbriens. Er wird nach der Metodo Classico (klassische Flaschengärung) aus den Rebsorten Grechetto und Pinot Nero gewonnen. Die Trauben wachsen in..
13 Mär.
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Pinot Nero Castello della Sala Antinori Umbria I.G.T.
Der Pinot Nero Castello della Sala wird seit 1990 sortenrein aus Pinot Nero Trauben (Spätburgunder) gekeltert. Er ist gewissermaßen das rote "Alter Ego" des berühmten Cervaro della Sala. Gemeinsam verkörpern sie die zwei Facetten der komplexe..
19 Feb.
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Umbrische Torta al Testo mit Rohschinken Pecorino und Karamellisierten Feigen
Die Torta al Testo Umbra ist eines der ältesten und tief verwurzelten Lebensmittel in den kulinarischen Gewohnheiten von uns Umbrern. Diese exquisite Variante, die wir von Bolognami Ihnen vorstellen, vereint Innovation..
14 Apr.
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Die Peruginische Oster-Ciaramicola
Man erzählt sich, dass die Ciaramicola, ein typisch umbrisches Süßgebäck der Osterzeit, sehr alte Ursprünge hat, die höchstwahrscheinlich mindestens bis ins 15. Jahrhundert zurückreichen. Ein Hinweis auf dieses Gebäck findet sich in einem alten umbrischen Kochbuch,..
11 Mär.
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Eine Morgendämmerung der Aromen: Die Reise zwischen Umbrien und der Toskana
Jede Morgendämmerung bringt einen Neuanfang mit sich, einen Moment der Wiedergeburt, in dem die Natur erwacht und die Landschaft sich in warme, einhüllende Farben kleidet. Die Sonne steigt langsam über den Horizont und strei..
28 Okt.
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Hervorragende Olivenernte in Umbrien für das Jahr 2024
Oliven hochwertige für diese Ernte 2024. Wir haben mit der Ernte in unserem Gioiella-Olivenhain namens „La Croce“ begonnen, zertifiziert D.O.P. Umbrien Colli del Trasimeno liegt in der Gemeinde Castiglione del Lago (PG) zwischen den Hügeln zwisc..