23 Juni
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Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln
Rezepte von Bohnen mit Thunfisch und Zwiebeln gibt es in unendlich vielen Variationen, das von Bolognami, das ich hier vorschlage, stammt von der Urgroßmutter meines Mannes und wurde von den toskanischen Bauern des sienesischen Valdichiana in der Nacht zubereitet be..
22 Apr.
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Bohnen all'Uccelletto
Bohnen all'Uccelletto sind ein typisches italienisches Rezept alten toskanischen Ursprungs, sie sind sowohl eine Beilage als auch ein Hauptgericht. In Umbrien zum Beispiel werden sie nach dem gleichen Rezept zubereitet, aber mit ganzen Würsten, die vorher gegrillt oder in der g..
22 Apr.
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Gegrilltes Hühnchen nach Oriettas Art
Gegrilltes Hühnchenist ein typisch italienisches Rezept, das in dieser Bolgnami-Variante vor allem in der Toskana und Umbrien zubereitet wird. Sehr einfach und schmackhaft, es erfordert nur ein wenig Sorgfalt bei den Zutaten, die die richtigen sein müssen, um ei..
08 Apr.
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Bicatini all'Amatriciana
Bucatini all'Amatriciana ist ein altes traditionelles Rezept aus Mittelitalien, das sicherlich auf die Zeit zurückgeht in der die Schafzucht hoch entwickelt war. Es wird angenommen, dass es sich um eine Ableitung des sehr berühmten Gricia handelt, das nach der Ankunft und de..
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