Haricots au Thon et Oignon

Recettes de Haricots au Thon et à l'Oignon il existe un nombre infini de variations, celle de Bolognami, que je propose ici vient de l'arrière-grand-mère de mon mari, faite par les paysans toscans de la Valdichiana siennoise la nuit avant de l'emmener aux champs le lendemain au déjeuner ou au petit-déjeuner, car il serait bien parfumé et bien conservé. Les haricots les avaient déjà à la maison, l'oignon était dans le jardin sous la maison, le thon était acheté dans l'épicerie la plus proche, conservé dans de grands bocaux où il vous était vendu pesé en morceaux et emballé dans du papier sulfurisé à emporter chez vous. Toutes choses maintenant perdues, mais dont je me souviens quand j'étais petite, c'était très bien parce que c'était italien et absolument de nos mers

Haricots au Thon et à l'Oignon une Salade Simple, Fraîche et Nutritive

Les Haricots au Thon et à l'Oignon sont une salade fraîche et nutritive, très bonne, parfaite pour l'été, mais adaptée à toute saison, comme entrée, entrée, plat principal ou plat principal. Une fois préparé avec des haricots cannellini et du bon thon italien à l'huile, avec l'oignon frais, qui peut être blanc si vous aimez un arôme et une saveur forts, rouge si vous aimez une saveur et un arôme plus légers et plus délicats, laissez-le simplement pendant 30 minutes au réfrigérateur pour avoir un plat frais pour l'été, si vous avez des restes et que vous ne le finissez pas, c'est plus savoureux le lendemain. C'est une préparation très simple mais si l'on veut obtenir un résultat parfait, qui représente l'historicité du plat, il faut utiliser des ingrédients de qualité, sinon on obtient autre chose

Ingrédients pour préparer des haricots avec du thon et de l'oignon

Ingrédients Pour 4 Personnes

500 g de haricots Bolognami Cannellini

2 Boîtes de Thon Italien de Qualité à l'Huile (Environ 400gr)

Huile d'Olive Vierge Extra Gran Cru Santa Lucia Bolognami

2 feuilles de sauge

1 oignon blanc ou rouge frais au goût

Vinaigre de vin rouge de qualité

Bologlom au Poivre Noir de Kampot

Fior di Sale de Trapani Bolognami

Préparation de Haricots au Thon et Oignon

Commencez par faire tremper les Haricots Bolognami Cannellini dans beaucoup d'eau, au moins pendant 12 heures. Une fois trempés, préparez une casserole avec beaucoup d'eau salée, mettez les feuilles de sauge et les haricots et portez à ébullition . Faites attention à la cuisson, les fèves doivent rester compactes et al dente, une fois cuites retirer les feuilles de sauge, les égoutter et les laisser refroidir. Certaines personnes utilisent des haricots en conserve, je ne le recommande pas, même les meilleurs ont un goût complètement différent qui peut ruiner la recette. Bien égoutter le thon de son huile et le hacher comme vous le souhaitez, certains le préfèrent en gros morceaux et d'autres en petits morceaux, comme moi, mettez-le dans un saladier avec les haricots maintenant froids, coupez l'oignon finement et ajoutez-le. Assaisonné d'huile d'olive extra vierge Gran Cru Santa Lucia Bolognami, de vinaigre de vin rouge de qualité, dosé de fleur de sel Bolognami Trapani et de beaucoup de poivre noir Bolognami Kampot fraîchement moulu. Mélangez bien le tout et laissez reposer couvert au réfrigérateur pendant 30 minutes. Comme c'est savoureux. La tradition dit de boire du vin rouge ensemble mais je recommande un blanc frais comme Riccio Cantina del Redi