Caseificio Sociale di Manciano
Il Caseificio Sociale di Manciano è una Società Agricola Cooperativa che nasce nel 1961 per volontà di 21 allevatori della zona. A unirli è stato il desiderio di valorizzare la produzione di latte ovino proveniente dall’entroterra maremmano della provincia di Grosseto, dove la pastorizia rappresenta, da secoli, una delle principali fonti di sostentamento e si tramanda di generazione in generazione.Il Caseificio, è stato costruito inizialmente nel paese di Manciano, è stato poi trasferito nel 1986 in località Piano di Cirignano, un’area in aperta campagna situata tra le colline della Maremma, in simbiosi con la natura e il paesaggio circostante. L’attenzione all’ambiente e al benessere animale sono valori che contraddistinguono da sempre l’azienda. La produzione è molto variegata e si distingue per la sua qualità e genuinità. Lo confermano tutti i ‘classici’ formaggi di pecora freschi e stagionati, a partire dal Pecorino Toscano DOP, capaci di esaltare i sapori della Maremma e il legame unico con questa terra. A loro si uniscono i formaggi più sfiziosi e ‘ricercati’, frutto di continui investimenti nel miglioramento del prodotto e in grado di soddisfare anche esigenze nutrizionali particolari legate a intolleranze alimentari.
